Eine cremige Pasta mit ayurvedischen Einflüssen? Genau das haben wir in diesem Gericht für dich gezaubert. Ayurveda muss nicht immer Reis und Porridge sein, manchmal sehen wir uns ja auch nach einem leckeren soulfood. Und das heißt heute für uns, gesunde und herzhafte Pasta.

Die Ayurveda Carbonara wird aus einer pflanzlichen Sahne, Cashews und ganz viel Kurkuma zubereitet, das regt dein Agni an und schmeckt unglaublich lecker. Chilipulver und Paprika Pulver geben dem Pesto einen herzhaften und leicht scharfen Geschmack, das ist gerade jetzt im Frühling besonders gut für deine Verdauung.

Im Frühling versuchen wir gezielt unser Kapha Dosha zu reduzieren und scharfe, bittere und zusammenziehende Geschmäcker zu uns zu nehmen. Genau diese Geschmacksrichtungen werden in diesem Gericht betont. Um dein Kapha zusätzlich zu reduzieren, verwende gerne Buchweizennudeln oder Spaghetti. Diese findest du meist in Bio-Supermärkten. Buchweizen ist leichter verdaulich als herkömmliche Weizenspaghetti und reduzieren dein Kapha. Eine gute Alternative zur Buchweizen Pasta sind auf jeden Fall alle Vollkorn Pasta Sorten.

Wir wünschen dir guten Appetit mit der leckeren und herzhaften Ayurveda Pasta!