Schnelle Schoko Pancakes

Von:Alba
Contributor
VATA
PITTA

Diese fluffigen Schokoladen Pancakes sind ein echtes Frühstücks Highlight.

Besonders das Topping ist eine richtige Luxus- & Verwöhnkombination. Soja Joghurt mit Mandelmus und Kakao gemischt. Darüber noch kleine Schoko Stücke verteilen und fertig ist ein super reichhaltiges Topping.

Für die Pancakes brauchst du kein Ei, denn die Banane eignet sich bereits sehr gut als Bindungsmittel. Kokosmilch macht die Pancakes cremig und wer es extra süß mag, kann gerne noch Datteln bzw. Dattelsirup zum Teig dazugeben. Der Teig ist von der Konsistenz her etwas klebriger & dicker - so werden die Pfannkuchen schön fluffig und dick.

Ich wünsche dir ein schönes Verwöhn-Frühstück. Hinterlasse mir gerne eine Nachricht, wie dir die Pancakes geschmeckt haben.

Einfach
Level
25 min
Zubereitung
12
Zutaten
Zutaten
200 gWeizen-Mehl
1 TL Backpulver
3 ELKakaopulver
300 mlKokosmilch (Dose)
1 Banane (reif)
1 ELKokosöl (zum Anbraten)
70 gSchokolade (Zartbitter)
2 ELDattelsirup
200 gTopping: Soja Joghurt
1 ELTopping: Mandelmus
1 TLTopping: Kakao
1 ELTopping: Schko Stückchen (Zartbitter)
Bilder
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Schritt 1 / 5
200 g Weizen-Mehl - 1 TL Backpulver - 3 EL Kakaopulver
Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
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Schritt 2 / 5
300 ml Kokosmilch (Dose) - 1 Banane (reif) - 70 g Schokolade (Zartbitter & Stücke) - 2 EL Dattelsirup
Die Banane, Kokosmilch, Dattelsirup und Schokoladenstücke in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
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Schritt 3 / 5
Die trockenen und nassen Zutaten zusammen zu einem Teig vermischen.
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Schritt 4 / 5
1 EL Kokosöl (zum Anbraten)
In einer Pfanne etwas Kokos-Öl erhitzen und nach und nach den Teig zu Pancakes ausbacken.
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Schritt 5 / 5
200 g Topping: Soja Joghurt - 1 EL Topping: Mandelmus - 1 TL Topping: Kakao - 1 EL Topping: Schko Stückchen (Zartbitter)
Für das Toppig haben wir Soja Joghurt mit Mandelmus & etwas Kakao gemischt. Darüber haben wir ein paar Schoko Stücke verteilt. Yummy. Guten Appetit.
Kommentare & Fragen
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