Zwetschgen Crumble (glutenfrei & vegan)

Von:Zina
Team NAYU
VATA
KAPHA
PITTA

Ein schnelles Rezept für alle Crumble Fans. Ein Crumble muss knusprig, saftig und süß schmecken....Gar nicht so einfach, diese Variante in glutenfrei & vegan hinzubekommen. Nach einigen Versuchen in unserer Testküche haben wir nun ein tolles Rezept für euch gezaubert.

Spätsommer ist Zwetschgensaison, ihr könnt jedoch auch jedes beliebige Obst der Saison verwenden. Die Butterstreusel werden mit glutenfreiem Mehl, veganer Butter, Buchweizenmehl, Haferflocken und Vollrohrzucker zusammengemischt. Schnell mit den Händen durchgeknetet und fertig sind die Streusel.

Das war es auch schon, ihr benötigt für den Crumble nur das Obst & die Streusel, also ein echter Blitzkuchen. Als Topping lieben wir Kokosjoghurt, das gibt dem Crumble eine frische Note.

Wir wünschen dir guten Appetit!

Einfach
Level
70 min
Zubereitung
10
Zutaten
Zutaten
1 ELKokosöl
15-20 Zwetschgen
2 ELAhornsirup
100 gVollrohrzucker (für die Streusel)
2 ELVollrohrzucker (für die Pflaumen)
100 gGlutenfreies Mehl
100 gBuchweizenmehl
100 gGlutenfreie Haferflocken
200 gVegane Butter
1 TLOptional: Vanille Extrakt (aus der Schote oder gemahlen)
Bilder
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Schritt 1 / 3
1 EL Kokosöl - 15-20 Pflaumen - 2 EL Ahornsirup - 2 EL Vollrohrzucker (für die Pflaumen)
Heize den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor. Fette eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Kokosöl ein. Anschließend werden die Zwetschgen gewaschen, halbiert und entkernt. Gebe sie dann in die Auflaufform. Gebe Vollrohrzucker und Ahornsirup darüber und vermische alles.
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Schritt 2 / 3
100 g Vollrohrzucker (für die Streusel) - 100 g Glutenfreies Mehl - 100 g Buchweizenmehl - 100 g Glutenfreie Haferflocken - 200 g Vegane Butter - 1 TL Optional: Vanille Extrakt (aus der Schote oder gemahlen)
Bereite jetzt die Streusel zu. Dazu mische das glutenfreie Mehl, Buchweizenmehl, Haferflocken, Zucker in eine Rührschüssel. Gebe die vegane Butter (etwas angewärmt) Stück für Stück in die Mehlmischung hinein und verknete alles mit den Händen zu Streuseln. Tipp: Optional kannst du auch noch etwas Vanille dazugeben.
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Schritt 3 / 3
Zu guter Letzt gibst du die Streusel in die Auflaufform zu den Zwetschgen hinzu und vermischt alles gut. Der Crumble wird jetzt im Backofen für ca. 60 min goldbraun gebacken. Guten Appetit wünscht dir Zina von NAYU.
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