Veggie Grillspieße

Von:Alba
Contributor
VATA
PITTA

Ein leichtes, aber leckeres Gericht für die Grillsaison aber auch als Mittag- oder Abendessen eine super Idee für die ganze Familie. Gesunde Grillspieße mit allerlei saisonalem Gemüse und Tofu.

Gegrillt im Ofen mit Sesamöl, Kurkuma, Ingwer und Tabouleh Gewürzen, sind die Spieße ein richtiges Superfood und stärken Seele und Immunsystem. Tabouleh ist ein leichtes Bulgur Gericht, welches im Sommer besonders im arabischen Raum gegessen wird. Die Taboulehgewürzmischung besteht im Wesentlichen aus Petersilie, Knoblauch und Minze. Du kannst sie wie in unserem Rezept besonders gut für Dips, Marinaden und Salatsoßen nutzen.

Das Schöne an den bunten Spießen ist, deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt...Schnapp dir das Gemüse deiner Wahl und lege los. In unserem Rezept verwenden wir Zucchini, Paprika, Champignons, Tomaten und Tofu.

Guten Appetit wünscht dir deine Alba.

Einfach
Level
40 min
Zubereitung
15
Zutaten
Zutaten
1 Paprika (groß)
250 gTofu, natur
1 Zucchini (mittelgroß)
1 Hand vollChampignons
12 StückKirschtomaten (klein)
1 Rote Zwiebe (mittelgroß)
8 Holzspieße
5 ELHelles Sesamöl (kaltgepresst)
1 TLKurkuma Pulver
1 TLIngwer Pulver
0,5 TLKreuzkümmel
1 TLPaprika Pulver
1 TLTabouleh Gewürzmischung
Optional: Pfeffer
Optional: Salz
Bilder
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Schritt 1 / 4
1 Paprika (groß) - 250 g Tofu, natur - 1 Zucchini (mittelgroß) - 1 Hand voll Champignons - 1 Rote Zwiebe (mittelgroß) - 12 Stück Kirschtomaten (klein)
Die Zucchini, den Tofu, Paprika in größere Würfel schneiden, so dass du sie später gut aufspießen kannst. Die Champignons gut abputzen, diese kannst du später im Ganzen aufspießen. Die Tomaten abwaschen & abtrocknen. Die rote Zwiebel in größere Stücke schneiden, so dass du sie auch gut aufspießen kannst. Den Backofen auf 180° C (Grillfunktion) vorheizen.
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Schritt 2 / 4
8 Holzspieße
Abwechselnd und nach Belieben das Gemüse und den Tofu auf die Spieße verteilen. Am besten das Gemüse mittig aufspießen, so hält es sich gut auf den Spießen.
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Schritt 3 / 4
5 EL Helles Sesamöl (kaltgepresst) - 1 TL Kurkuma Pulver - 1 TL Ingwer Pulver - 0,5 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprika Pulver - 1 TL Tabouleh Gewürzmischung - Optional: Pfeffer - Optional: Salz
Jetzt wird die Marinade angemischt. Dazu das helle Sesamöl mit den Gewürzen vermischen, etwas Wasser dazugeben - fertig ist die Marinade. Anschließend ein Backblech optional mit Backpapier belegen und die Spieße darauf verteilen. Die Marinade jetzt gleichmäßig auf den Spießen verteilen. Tipp: Ein Pinsel eignet sich super, um die Marinade auf die Spieße zu streichen.
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Schritt 4 / 4
Im Ofen für ca. 30 Min grillen. Anschließend kurz abkühlen lassen. Tipp: Wir haben einen veganen Quark zu den Spießen serviert, besonders lecker im Sommer. Guten Appetit!
Kommentare & Fragen
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