Rotkohl mal anders an diesem Weihnachten? Passt ja ganz gut, dieses Jahr ist ohnehin schon alles anders, warum dann nicht auch das Weihnachtsessen :) Spaß beiseite, diese leckeren Rotkohlrouladen sind eine gesunde Alternative für ein bezauberndes Weihnachtsessen für die ganze Familie.

Rotkohl ist besonders zur Winterjahreszeit ein ideales Gemüse, denn er wächst quasi vor der Haustür, im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten. Zudem versorgt euch der Rotkohl mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffe. Hundert Gramm roher Rotkohl enthalten ca. 60 Milligramm Vitamin C, das entspricht gut der Hälfte unseres Tagesbedarfs. Rotkohl ist ebenso ein guter Kalzium und Magnesium Lieferant für starke Knochen.

Es gibt also viele gute Gründe für eine regionale Rotkohlroulade. Doch wie sieht die Füllung aus? Reichlich Gemüse und anregende Kräuter wie Fenchel, Senfsamen und Paprikapulver. Die Gewürze bringen eure Verdauung auf Trab und sorgen für einen intensiven Geschmack. Dazu werden Kartoffeln mit frischen Kräutern serviert. Ein insgesamt sehr gesundes Weihnachtsmenü, wem dies zu gesund erscheint kann anstatt der Kartoffeln auch Knödel oder Spätzle servieren. Wir wünschen euch ein frohes Weihnachtsfest.