Cashew Blaubeere Joghurt

Von:Zina
Team NAYU
PITTA

Dieser pflanzliche Joghurt ist ein ideales kraftvolles Pitta Frühstück. In den warmen Jahreszeiten haben die Pitta Typen generell eher Hunger auf etwas erfrischendes und kühlendes. Da wir im Ayurveda nicht kalt essen, sondern nur auf Zimmertemperatur, kühlt diese Bowl durch die ausgesuchten Zutaten. Kokos und Blaubeeren kühlen das feurige Pitta Dosha. Im Sommer ist das Pitta durch die warmen Temperaturen von Natur aus erhöht, deswegen sollte die Ernährung im Sommer eher Pitta reduzierend sein. Das bedeutet, viele süße Früchte und regionales Gemüse sollten jetzt auf eurem Speiseplan stehen.

In der ayurvedischen Ernährungslehre kombinieren wir keine Milchprodukte und Obst da dies im Körper Gärungsprozesse verursacht und schwer verdaulich ist. Damit ihr nicht auf den geliebten Joghurt mit Früchten zum Frühstück verzichten müsst, zeigen wir in diesem Rezept die Lösung. Pflanzlicher Joghurt mit Früchten.

Einfach
Level
15 min
Zubereitung
7
Zutaten
Zutaten
80 gCashewkerne
100 gBlaubeeren
30 mlKokos-Reismilch (alternativ andere Pflanzenmilch)
1 TLZimt
1 ELkokosflocken
1 ELChiasamen
0,25 TLKardamom (Pulver)
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Bilder
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Schritt 1 / 4
80 g Cashewkerne
Weiche 80 g Cashewkerne für mindestens zwei Stunden in einer Schüssel mit Wasser ein. Idealerweise weichst du die Nüsse über Nacht in Wasser ein. Wenn du aber nicht viel Zeit hast, reichen auch zwei Stunden zum Einweichen aus. Nach dem Einweichen spüle die Cashewkerne in einem Sieb gut ab und trockne sie auf einem Küchenhandtuch.
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Schritt 2 / 4
100 g Blaubeeren - 30 ml Kokos-Reismilch (alternativ andere Pflanzenmilch) - 1 TL Zimt - 1 EL kokosflocken - 1 EL Chiasamen - 0,25 TL Kardamom (Pulver)
Gebe jetzt die Cashewkerne und die Blaubeeren in einen leistungsstarken Mixer. Gebe die Reis-Kokosmilch, Zimt, Chiasamen, Kokosflocken und Kardamom dazu.
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Schritt 3 / 4
Mixe alles so lange, bis eine cremige, leicht flüssige Masse entstanden ist.
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Schritt 4 / 4
Gieße die Creme in eine Schüssel und lass sie für ca. 10 Minuten ruhen. Toppe die Bowl je nach Belieben mit frischen Beeren, Kokosraspeln oder Chiasamen. Der vegane Joghurt hält sich ca. 2-4 Tage im Kühlschrank. Guten Appetit.
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