Goldener Milchreis mit Datteln & Minze

Von:Zina
Team NAYU
VATA
PITTA

Der goldene Milchreis ist ein ideales Vata und Pitta Frühstück eigene sich aber auch als leichtes Mittag- oder Abendessen. Reis mit seiner süßen Geschmacksrichtung gleicht die Doshas Pitta und Vata aus. Die gelbe Farbe verleihen wir dem Reis durch den Kurkuma.

In der ayurvedischen Medizin zählt Kurkuma seit vielen Jahrhunderten zu den vielseitigsten Heilmitteln. Der Grund für seine Beliebtheit in Europa ist wohl die stark reinigende und entzündungshemmende Wirkung. Kurkuma kann bei Antriebslosigkeit helfen, stärkt das Immunsystem und beschleunigt die Genesung bei einer Erkältung. Wir toppen den Milchreis mit Orangen, Zimt & Datteln. Ein echter Vata und Pitta Klassiker. Guten Appetit.

Einfach
Level
25 min
Zubereitung
13
Zutaten
Zutaten
1 Tasse(n) Milchreis
1 Tasse(n)Kokosmilch
1 Tasse(n)Wasser
1 TLIngwerpulver
1 TLZimt
1 TLKurkumapulver
1 TLKokosöl
1 ELKokosflocken (Topping)
3 Datteln (entsteint)
0,5 Zitrone
1 Hand/Händefrische Minze
1 ELMandelmus
0,5 Orangen (mittelgroß)
Video
Bilder
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Schritt 1 / 5
1 TL Kokosöl - 1 TL Ingwepulver - 1 TL Kurkumapulver - 1 TL Zimt
Kokosöl in einem Topf mittlerer Größe kurz erhitzen. Ingwer, Zimt und Kurkuma darin für 1-2 min. anrösten bis die Gewürze anfangen zu duften. Achtung: Nur einen kurzen Moment die Gewürze anrösten, sonst verbrennen diese.
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Schritt 2 / 5
1 Tasse(n) Milchreis
Milchreis dazugeben und gut mit dem Gewürzsud verrühren. Für ein paar Sekunden den Reis in den Gewürzen anrösten.
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Schritt 3 / 5
1 Tasse(n) Kokosmilch - 1 Tasse(n) Wasser - 1 EL Mandelmus
Jetzt die Kokosmilch, das Wasser und das Mandelmus dazugeben. Umrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend für 10-15 min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, sonst brennt der Milchreis an.
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Schritt 4 / 5
0,5 Orangen - 3 Datteln
In der Zwischenzeit könnt ihr die Orange und die Datteln in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 5 / 5
1 Hand/Hände frische Minze - 1 EL Kokosflocken - 0,5 Zitrone
Jetzt könnt ihr den Milchreis anrichten. Dazu verwendet ihr die kleingeschnitten Orangen- und Dattelstücke, Minzblätter und Kokosflocken. Am Ende könnt ihr noch ein wenig frisch gepressten Zitronensaft über den Milchreis geben. Guten Appetit
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