Grüne Hirse Bowl

Von:Munirah
Team NAYU
KAPHA

Diese Hirse Bowl ist für alle Kapha Doshas ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Hirse reduziert euer Kapha und bildet in diesem Rezept die Basis. Das Dressing aus Mandelmus, Zimt und Zitrone schmeckt frisch & leicht und verleiht der Bowl einen nussig süßen Geschmack.

Das grüne Gemüse aktiviert dein Kapha und verleiht dir neben reichlich Vitaminen auch Energie für deinen Tag. Für Kapha Konstitutionen ist es wichtig, dass ihre Mahlzeit immer einen großen Anteil an Gemüse hat, denn das reduziert euer Kapha.

Mittel
Level
30 min
Zubereitung
16
Zutaten
Zutaten
1 Tasse(n)Hirse
2 Tasse(n)Wasser
4 Staudensellerie (Stangen)
1 Tasse(n)Grüne Erbsen (Tiefkühl)
2 Hand/HändeSpinat oder Feldsalat (frisch)
1 Zitrone
2 ELMandelmus
1 Chilischote (frisch)
2 TLGemüsebrühe
1 ELSonnenblumenöl
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
0,5 TLKurkumapulver
5 Datteln (entsteint)
0,5 TLIngwerpulver
0,25 TLZimt
1 TLHonig
Video
Bilder
Schritt 1 / 8
1 Tasse(n) Hirse - 2 Tasse(n) Wasser - 2 TL Gemüsebrühe
1 Tasse Hirse in einem mittelgroßem Topf mit 2 Tassen Wasser aufkochen und nach Packungsanweisung kochen. 2 TL Gemüsebrühe dazugeben.
Schritt 2 / 8
4 Staudensellerie (Stangen) - 2 Hand/Hände Spinat oder Feldsalat
In der Zwischenzeit die Selleriestangen und den frischen Spinat (alternativ: Feldsalat) abwaschen, abtrocknen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
Schritt 3 / 8
1 Chilischote
Eine Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4 / 8
5 Datteln (entsteint)
Datteln in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen.
Schritt 5 / 8
1 EL Sonnenblumenöl - 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) - 0,5 TL Kurkuma - 0,5 TL Ingwerpulver
Sonnenblumenöl in einer Pfanne kurz erhitzen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer dazugeben. Die Gewürze kurz in dem Öl schwenken. Achtung: Passt auf das euch die Gewürze im Öl nicht anbrennen. Ein paar Sekunden reichen aus, damit das Öl die Aromen der Gewürze aufnimmt.
Schritt 6 / 8
1 Tasse(n) Grüne Erbsen (Tiefkühl)
Jetzt gebt ihr das vorbereitete Gemüse zu den Gewürzen in die Pfanne dazu: Sellerie, Erbsen und Chilistücke in dem Gewürzsud für ca. 5-10 min. anbraten. Zum Schluss den Spinat (alternativ Feldsalat) für einen kurzen Moment dazugeben und vermischen.
Schritt 7 / 8
1 Zitrone - 2 EL Mandelmus - 1 TL Honig - 0,25 TL Zimt
In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten: Saft aus einer Zitrone in eine Schüssel geben, Mandelmus, Honig & Zimt dazugeben und zu einem Dressing verrühren.
Schritt 8 / 8
Jetzt wird angerichtet. Dazu das Gemüse und die Hirse in einem großen Topf oder einer Schüssel vermischen. Dressing darüber verteilen und mit den Datteln toppen. Guten Appetit.
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