Kakao und Kapha Dosha? Klingt erstmal ziemlich unpassend. Auf den zweiten Blick ist es dennoch eine große Liebe, denn der bittere Edelkakao senkt das Kapha Dosha erheblich. Hört man Kakao, denkt man zunächst an herkömmlichen Kakao aus dem Supermarkt in Kombination mit Milch und haufenweise Zucker. In unserem Rezept verwenden wir jedoch hochwertigen Edelkakao mit einem Anteil von 99,5% Kakao. Das schmeckt intensiv, aromatisch und bitter. Wenn ihr euch jetzt fragt, welchen Kakao ihr am besten verwendet, dann greift zu einer Schokolade mit mindestens 80% Kakaoanteil. Das ist die gesunde Alternative zu bereits gemahlenem Kakaopulver aus dem Supermarkt. Achtet auch darauf, dass eure Schokolade keine künstlichen Zusatzstoffe hat. Sie sollte lediglich aus Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver bestehen. Wird Zucker verwendet, achte darauf dass Vollrohrzucker in den Inhaltsstoffen ausgezeichnet ist. So ist die Schokolade in Maßen sehr gut für Kaphas geeignet. Sie enthält natürlich viele hochwertige Fette, daher reichen 20 g (1-2 Stücke) vollkommen aus für einen intensiven Kakao.

Die Schokolade wird für das Rezept in einem Topf mit Wasser & Pflanzenmilch erhitzt. Anschließend runden die anregenden Gewürze für das Kapha Dosha den aromatischen Kakao ab. Chili, Vanille und Zimt regen dein Kapha Dosha an und geben dem Kakao einen vollmundigen, leicht scharfen Geschmack. Etwas Ahornsirup und Kardamom werden hinzugegeben für Süße und Harmonie. Guten Appetit liebe Kaphas.