Ein cremiges Miso Pilz Risotto wärmt euch von innen heraus und gibt euch Kraft an kalten Tagen. Im Ayurveda werden Pilze die Eigenschaft Tamas zugeschrieben. Tamas haltige Lebensmittel machen eher stumpf und müde und sind schwer verdaulich. Da die Pilze aktuell frisch aus dem Boden kommen und nicht tiefgekühlt oder lange gelagert werden, haben sie aber auch eine sattvische Wirkung, das bedeutet sie schenken uns geistig auch viel Lebensfreude. Zusätzlich verwenden wir eine aktivierende Garam Masala Mischung, die wir mit den Pilzen vermischen. Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung aus Kardamom, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt und Pfeffer. Übersetzt bedeutet Garam Masala soviel wie „heiße Gewürzmischung“ und diese Bezeichnung passt sehr gut zu dem Gericht. Das Risotto wird euch wärmen, satt & glücklich machen.