Sommerliches Ofengemüse

Von:Alba
Contributor
PITTA
VATA
KAPHA

Brauchst du noch leichte, sommerliche Ideen für den nächsten Grillabend?

Ofengemüse ist nicht nur eine super Beilage, sondern funktioniert auch als Hauptmahlzeit, zum Beispiel mit einem leckeren Dip, etwas Avocado oder Hummus. Nutze saisonales Gemüse deiner Region: Denn da sind die Ernährungsstoffe noch beibehalten und stärken dich und dein Immunsystem in der Sommerhitze.

Für dieses Rezept nutzen wir viele gesunde und leckere Gewürze, wie Curry, Paprika, Kurkuma, Tabouleh Gewürzmischung und Fenchelsamen.

Leichte Gemüsegerichte sind gerade in der Pitta Saison ein ideales Mittag- oder Abendessen und belasten deine Verdauung nicht. Guten Appetit!

Einfach
Level
15 min
Zubereitung
12
Zutaten
Zutaten
3 mittelgroße Kartoffeln
2 Knollen Rote Beete
1 mittelgroße Zucchini
1 kleiner Kopf Broccoli/Blumenkohl
1 rote Paprika
1 ELFenchelsamen
1 TLCurrypulver
1 ELTabouleh Gewürzmischung (alternativ: getrocknete Kräuter)
1 TLKurkuma
1 ELPaprikapulver
3 ELOlivenöl
Salz/Pfeffer nach Bedarf
Bilder
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Schritt 1 / 2
3 mittelgroße Kartoffeln - 2 Knollen Rote Beete - 1 mittelgroße Zucchini - 1 kleiner Kopf Broccoli/Blumenkohl - 1 rote Paprika
Das Gemüse in Stücke schneiden und auf 1 großes (oder zwei kleine) Bleche verteilen.
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Schritt 2 / 2
1 EL Fenchelsamen - 1 TL Currypulver - 1 EL Tabouleh Gewürzmischung (alternativ: getrocknete Kräuter) - 1 TL Kurkuma - 1 EL Paprikapulver - 3 EL Olivenöl - Salz/Pfeffer nach Bedarf
Das Olivenöl und die Gewürze hinzugeben und gut durchmischen. Dann im Ofen für ca. 45 Min. backen (180 C). Mit Salat, Dip oder Brot servieren. Guten Appetit!
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