Veganes Tiramisu

Von:Alba
Contributor
KAPHA
PITTA

Ein dekadentes, sommerliches Dessert für alle Naschkatzen: Tiramisu ist ein italienischer Klassiker, den wir für euch heute veganisiert haben.

Aus Kokoscreme und Cashewnüssen zaubern wir eine gesunde “Mascarpone” und in Kaffee getränkter Zwieback und gesundes Kakaopulver ergänzen diese ganz hervorragend.

Wer es noch süßer haben möchte, tauscht gerne den Zwieback mit Löffelbiskuits (nicht vegan) aus.

Einfach
Level
40 min
Zubereitung
8
Zutaten
Zutaten
110 gCashewkerne (1 Std eingeweicht)
10-15 StückVollkorn Zwieback oder Kekse deiner Wahl
2 DosenKokoscreme aus der Dose (fest)
Kakaopulver zum Bestäuben
1 TasseKalter Kaffee (2 Shot Espresso & 200 ml Wasser)
1,5 TLVanille (gemahlen)
0,5 Saft aus der Zitrone
3 ELAgavendicksaft
Bilder
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Schritt 1 / 4
10-15 Stück Vollkorn Zwieback oder Kekse deiner Wahl - 1 Tasse Kalter Kaffee (2 Shot Espresso & 200 ml Wasser)
Den Zwieback in eine große Auflauf-Form geben und eine Tasse Kaffee darüber gießen. Die Kaffeetasse füllt ihr mit 2 Shots Espresso und Wasser auf (Nehmt ca. 200-300 ml Wasser, je nachdem wie stark ihr den Kaffeegeschmack mögt. Alles für ca. 15 Minuten einweichen lassen.
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Schritt 2 / 4
110 g Cashewkerne (1 Std eingeweicht) - 2 Dosen Kokoscreme aus der Dose (fest) - 1,5 TL Vanille (gemahlen) - 0,5 Saft aus der Zitrone - 3 EL Agavendicksaft
Währenddessen die Kokoscreme, Cashewnüsse, Zitronensaft, Vanille und Agavendicksaft in einem Mixer zu einer Creme zusammenrühren.
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Schritt 3 / 4
Abwechselnd nun Zwieback und Creme in einer neuen Auflauf-Form schichten, bis alles verbraucht ist. Für ca. 2 Std in den Kühlschrank stellen und vor dem Verzehr unbedingt abkühlen lassen.
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Schritt 4 / 4
Kakaopulver zum Bestäuben
Zum Schluss könnt ihr das Tiramisu nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben. Wir wünschen dir guten Appetit!
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