Die Wunderknolle hat es längst auf die Liste der Superfoods in Deutschland geschafft. Fast jeder hat schon etwas von der heilenden Wirkung des warmen Ingwerwassers gehört. Erfahre in diesem Artikel, welche Vorteile Ingwer für deine Gesundheit hat.

Ingwerknollen und Ingwerpulver in Schüssel

Ingwerknolle und Ingwerpulver

Ingwer ist kaum mehr wegzudenken aus unserem Alltag, ob im Curry als Gewürz oder als frischen Ingwertee serviert - deine Gesundheit profitiert immer. 

## Die heilende Wirkung von Ingwer
In der ayurvedischen Medizin hat Ingwer einen besonders hohen Stellenwert, denn er dient zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Stärkung deines Immunsystems. Die gelbe Knolle wird vorwiegend in Indien und China angebaut und findet nach langen Transportwegen den Weg in fast jeden deutschen Supermarkt. Wir empfehlen dir, Ingwer immer in Bio-Qualität zu kaufen, so kannst du ohne Bedenken die Schale mit verzehren. Achte beim Ingwer-Kauf darauf, dass die Knolle noch nicht allzu vertrocknet ist. Deinen Ingwer lagerst du zu Hause am besten im Kühlschrank, so bleibt er länger frisch.  

__Heißes Wasser mit Ingwer__
Das Ingwerwasser oder auch Ingwer-Tee genannt, kann einiges für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden tun. Der tägliche Verzehr von Ingwerwasser stärkt nicht nur deine Verdauungskraft („Agni“), sondern stärkt auch dein Immunsystem. Für das Ingwerwasser benötigst du lediglich heißes Wasser und dünn geschnittene frische Ingwerscheiben. Gieße das kochende Wasser einfach in eine Tasse mit den Ingwerscheiben und lasse es 10 Minuten ziehen. Danach kannst du es direkt trinken. 

Weitere Vorteile von Ingwer für deine Gesundheit sind: 

- __Ingwer hilft Schleim zu reduzieren__
Die Ansammlung von Schleim liegt meist bei einer Kapha Störung vor. Hier eignet sich Ingwer ideal, denn der frische Ingwer reduziert Kapha. Trinke bei vermehrter Schleimansammlung warmes Ingwerwasser auf nüchternen Magen, diese Methode hat sich erfolgreich gezeigt, um Kapha-Störungen zu reduzieren. 

- __Ingwer hilft dir gegen Übelkeit__
Ingwer kann Symptome wie Übelkeit und Brechreiz lindern. Besonders bei Reiseübelkeit wird Ingwer eingesetzt. Warum der Ingwer dir gegen Übelkeit hilft wird aktuell noch erforscht. 

- __Ingwer hilft dir bei einer Erkältung__
In der kalten Jahreszeit solltest du dein Immunsystem stärken und genau dabei hilft dir Ingwer. Vitamin C, Magnesium und Eisen sind im Ingwer enthalten und stärken deine Abwehrkräfte. 

- __Ingwer gegen Mundgeruch__
Die Scharfstoffe des Ingwers helfen dir akut bei fiesem Mundgeruch. Schwefelhaltige Verbindungen im Mundraum werden abgebaut und schlechter Atem reduziert. 

## Die Wirkung auf die Doshas
Bei der Wirkung auf die Doshas wird unterschieden, ob der Ingwer frisch oder in Pulverform verzehrt wird. Frischer Ingwer eignet sich für __alle Konstitutionen__, lediglich Pitta Konstitutionen sollten Ingwer in geringen Mengen zu sich nehmen, aufgrund der Schärfe. 

Der __getrocknete Ingwer__ ist primär für das Kapha Dosha geeignet. Getrockneter Ingwer ist schärfer und daher nur bedingt für Vata und Pitta Typen geeignet. Die besten Jahreszeiten zur Verwendung von Ingwer sind die kalten Jahreszeiten. Ingwer wirkt erhitzend und die Hitze kannst du besonders gut in den kalten Jahreszeiten gebrauchen. 

## Einfache Rezeptideen mit Ingwer
__Goldene Milch mit Ingwer__
Die Goldene Milch ist ein absoluter Klassiker in der ayurvedischen Küche. Sie unterstützt mit weiteren Gewürzen wie Kurkuma, Zimt, Pfeffer und Kardamom deine Gesundheit, regt die Verdauung an und hilft dir beim sanften Entgiften. Das Rezept mit einer Anleitung zum Nachkochen findest du [hier](https://getnayu.de/share/X3q2). 

__Ingwer Shot__
Dieser einfache Ingwer Shot hilft dir gesund und fit durch die Erkältungssaison zu kommen. Alles was du benötigst sind 20 g Bio Ingwer, den Saft aus 3 Zitronen und den Saft aus 2 Orangen, einen Schuss Leinöl und eine Prise Pfeffer. Alles in einen Mixer geben und fein pürieren. Fertig ist euer Power Shot! Genieße ihn am besten morgens in einem kleinen Shot- Glas vor dem Frühstück. Der Ingwer Shot hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. 

## Merke dir:

Ingwer ist ein wunderbares Naturheilmittel für Körper & Seele. Er wirkt anregend, entzündungshemmend und stärkt dein Immunsystem. Frischer Ingwer ist zudem für alle Ayurveda-Typen geeignet und bringt alle Doshas in Balance. Abends nimmst du besser keinen Ingwer mehr zu dir, er könnte durch seine anregende und belebende Wirkung deinen Schlaf stören. 

Bereite dir täglich eine Thermoskanne mit Ingwerwasser zu und trinke sie über den Vormittag verteilt (bis spätestens 14 Uhr), du hilfst so deinem Körper bei der Entgiftung und beugst Krankheiten vor. Bei einer schwachen Verdauung hilft dir das Ingwerwasser besonders auf nüchternen Magen am Morgen. Wir hoffen, dir hat der Artikel gefallen und du integrierst das Ingwer-Wassertrinken ab jetzt Schritt für Schritt in deinen Alltag!


Ingwer & Ayurveda

Heute geben wir dir ein paar Tipps, wie du deinen Körper sanft und reinigend auf den Frühling vorbereiten kannst.

Fruehling

Wer liebt ihn nicht den Frühling? Nach kalten Wintermonaten wärmt uns die Frühlingssonne. 

Der Frühling steht vor der Tür, die ersten bunten Blumen schmücken die grünen Wiesen, Vögel zwitschern um dich herum und die Tage werden endlich wieder länger. Wer liebt ihn nicht, den Frühling? So lange haben wir uns nach den warmen Sonnenstrahlen auf der Haut gesehnt und jetzt sind sie da. Heute geben wir dir ein paar Tipps, wie du deinen Körper sanft und reinigend auf den Frühling vorbereiten kannst und dein körperliches Wohlbefinden verbessern kannst. 

## Wie sollte deine Ernährung im Frühling aussehen?

Ayurveda gibt dir einfache Antworten darauf: Im Frühling ist das Kapha Dosha in der Natur dominant, d.h. die Elemente Wasser und Erde herrschen im Frühling. Wenn Wasser und Erde aufeinandertreffen führt dies zu Schwere und Nässe. Vielleicht spürst du diese Schwere auch in deinem Körper in Form von Frühjahrsmüdigkeit und Erschöpfung. Vielleicht hat sich über die kalte Jahreszeit auch Kapha in deinem Körper angesammelt. Die süße und reichhaltige Ernährung im Winter kann ein Grund für ein erhöhtes Kapha sein. Die guten Nachrichten, mit gezielter gesunder Ernährung und Bewegung kannst du ideal gegen das erhöhte Kapha vorgehen. Je mehr wir uns dann Richtung Sommer nähren, desto mehr verflüssigt sich das Kapha und das Pitta Dosha nimmt zu. 

### Scharf, warm, trocken, bitter und etwas zusammenziehend

Eine leichte, bekömmliche und entgiftende Ernährung hilft dir jetzt, das überschüssige Kapha in deinem Körper loszuwerden. Denn genau dieses angesammelte Kapha führt zu Erkältungen, Verschleimungen und Müdigkeit. Nicht umsonst hat sich der Frühling in der gesamten Welt als Fasten-Saison etabliert. Eine radikale Fastenkur muss aber gar nicht sein, es gibt ein paar einfache und effektive Tipps für zu Hause, um wieder in deine körperliche Balance zurückzufinden.  

## 6 Ernährungstipps für den Frühling

### 1. Bitterstoffe
Bitterstoffe regen die Leber an und sorgen somit für einen guten Stoffwechsel. Bitterstoffe fördern vor allem aber eine gesunde Darmtätigkeit. Die Einnahme von Bitterstoffen macht dein Essen bekömmlicher und leichter verdaulich, genau das brauchst du jetzt in der Kapha Zeit. Zudem sind Bitterstoffe für deinen Säuren-Basen-Haushalt ideal, sie beugen einer Übersäuerung vor, indem sie die überschüssige Säure in deinem Körper binden. 

In der langen und kalten Winterzeit hast du dich wahrscheinlich vermehrt mit erdender, süßer und reichhaltiger Nahrung versorgt, dazu zählen auch alle Gemüsesorten, die unter der Erde wachsen wir z.B. Karotten, Rote Beete, Kohlsorten und Rüben. Alles was die Natur im Winter ebenso hergibt. Das war auch genau richtig für die kalte Jahreszeit. Jetzt möchtest du deinen Stoffwechsel hingegen ankurbeln und dafür eignen sich bittere Lebensmittel, insbesondere die bitteren Gemüsesorten. 

__Welche Lebensmittel haben Bitterstoffe?__ 
Vorab sei gesagt, unsere „modernen Gemüsesorten“ haben heutzutage nicht mehr allzu viele Bitterstoffe. Durch die Industrialisierung wurden die Bitterstoffe aus unserem Gemüse herausgezüchtet. Fragst du dich warum? Der westliche Gaumen hat sich zu sehr an Geschmacksverstärker, Zucker und Salz gewöhnt. Bitteres Gemüse schmeckt den meisten Menschen einfach nicht mehr, sie präferieren aus Gewohnheit meist Süßes und Mildes. Schauen wir uns in der Natur um, so gibt es jedoch reichlich viele bittere Gemüseorten und Wildkräuter. Rucola, Radicchio, Radieschen, Chicorée, Endivien und Artischocken sind die Gemüsesorten, die jetzt in deinem Speiseplan nicht fehlen dürfen. 

Zu den bitteren frischen Kräutern zählt u.a. der frische Löwenzahn, er schmückt ab April die satten grünen Frühlingswiesen. Um den Löwenzahn direkt aus der Natur zu verzehren, solltest du dich allerdings auskennen. Alternativ bieten heutzutage viele Bio-Supermärkte saisonal den frischen Löwenzahn an. Greif ordentlich zu und booste dein Immunsystem. Der Löwenzahn schmeckt in frischen Frühlingssalaten oder grünen Smoothies, [hier](https://getnayu.de/share/5kaA) findest du ein leckeres Rezept für den Löwenzahn Detox Smoothie. Löwenzahn Tee aus der Apotheke dient dir als gut erhältliche Alternative und täglich verzehrt unterstützt er deinen Organismus ebenso beim inneren Frühlingsputz. 

### 2. Leichte und alltagstaugliche Ernährung

Versuche im Frühling eine möglichst leichte Ernährung einzuhalten, hierzu zählen besonders Gemüsesuppen oder gedünstetes Gemüse. Unser Tipp für mehr Gemüse im Alltag: Du kannst dir mit einem kleinen Dünst-Einsatz (oder auch Dampf-Einsatz genannt) dein Gemüse ganz einfach in einem kleinen Topf schonend zubereiten. Der Vorteil beim Dünsten des Gemüses, es ist leichter bekömmlich und es stecken noch viele wertvolle Vitamine im Gemüse. Kochst du das Gemüse einfach so im Wasser, gehen viele Vitamine und Nährstoffe verloren. Ein Dünst-Einsatz aus Metall nimmt keinen Platz weg und du erhältst ihn preisgünstig in großen Supermärkten. Große und teure Küchenmaschinen sind häufig eine Fehlinvestition für das Kochen im Alltag, daher unser Tipp: Der Allrounder Dünst-Einsatz. 

__Saisonales Gemüse__ 
Bediene dich saisonaler Gemüsesorten, ab April wird dir auf dem Wochenmarkt wieder ein reichhaltiges frisches Gemüseangebot zur Verfügung stehen. Es gibt jungen Spinat, Feldsalat, Rhabarber, Radieschen, Ruccola, Bärlauch und ab Mitte des Monats beginnt die Spargelzeit. Wir können es kaum erwarten wieder buntes und frisches Gemüse auf dem Teller zu haben. Frische Blattsalate solltest du in der Mittagszeit zu dir nehmen und warmes Gemüse am Abend. Wenn du deine frischen Blattsalate am Abend essen möchtest, empfehlen wir dir den Salat einfach kurz in einer Pfanne zu erwärmen. Klingt erstmal komisch, schmeckt aber sehr gut und es hilft deiner Verdauung am Abend. Als Alternative bieten sich am Abend auch leichte warme Gemüsesalate an, wie z.B. ein warmer Karottensalat oder Brokkolisalat. Das Rezept für den warmen Brokkoli-Salat findest du [hier](https://getnayu.de/share/JP5C).

### 3. Zuckerkonsum einschränken

Die Geschmacksrichtung „süß“ erhöht das Kapha Dosha und sollte daher in der Frühlingszeit reduziert werden. Besonders raffinierter Zucker ist sehr kaphalastig, lässt deinen Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und hat viele leere Kalorien. In den letzten Monaten hat dein Körper von den süßen und erdenden Geschmäckern der Winterzeit profitiert, mit Frühlingsbeginn stellt sich dein Körper um und braucht jetzt primär Frisches, Saisonales und Aktivierendes. Gute Alternativen zum Süßen sind Datteln oder reife Bananen. Allerdings vermehren auch diese Alternativen im Übermaß dein Kapha, daher versuche doch einfach mal ein paar Wochen deinen Zuckerkonsum zu reduzieren. Eine Reduzierung des Zuckerkonsums ist besonders bei einem ausgeprägten Kapha Anteil in der eigenen Konstitution empfehlenswert. 

### 4. Warmes Wasser

Das Trinken von Wasser klingt erstmal banal, doch wird ihm aus ayurvedischer Sicht große Wirkung zugesprochen. Laut Ayurveda verbessert das regelmäßige Trinken von warmem oder heißem Wasser deine Gesundheit, da es das Agni, das Verdauungsfeuer stärkt, deine Nieren spült und Schlacken und Toxine aus deinem Körpergewebe transportiert. Für unseren inneren Frühlingsputz also genau das Richtige. In Kombination mit einer leichten Ernährung und vielen anregenden Bitterstoffen in deiner täglichen Ernährung, kann das Trinken von warmem Wasser einen richtigen Detox Effekt auf deinen Körper haben und dich sanft von innen und außen reinigen. 

Hast du vielleicht gerade trockene, müde oder eingefallene Haut kann das an den letzten Wintermonaten liegen. Das Vata Dosha hat unter anderem die Eigenschaften kalt und trocken. In der Vata Jahreszeit kommt es häufig vor, dass deine Haut und Schleimhäute austrocknen. Warmes Wasser hat die entgegengesetzten Qualitäten und gleicht dadurch erhöhtes Vata aus. Viel trinken kann also auch deine Haut zum Strahlen bringen. 

### 5. Anregende Gewürze

Ein weiterer Tipp sind anregende Gewürze für deinen Speiseplan im Frühling. Allgemein reduzieren die Geschmacksrichtung „bitter“ und „scharf“ das Kapha Dosha. 

Greife daher zu scharfen und bitteren Gewürzen wie z.B.: 
-	Senfkörner 
-	Bockshornkleesamen
-	Ingwer 
-	Galgant 
-	Kreuzkümmel
-	Kurkuma
-	Chili
-	Schwarzer Pfeffer 
-	Pippali (indischer langer Pfeffer) 

Tipp: Wenn du Hirse, Quinoa oder Buchweizen kochst, so gebe immer ein paar der genannten Gewürze direkt beim Kochen mit dazu. Kochst du zum Beispiel die Hirse in Wasser auf, so kannst du direkt eine Prise Chili und Ingwer dazugeben. Das Getreide nimmt so besonders gut die aromatischen Gewürze auf und du verstärkst die Kapha reduzierende Wirkung. Probiere es doch einfach mal aus. 

### 6. Kapha Gewürzmischung

Eine Kapha Gewürzmischung kannst du dir ganz leicht selber zubereiten, so hast du sie beim Kochen immer zur Hand. 

__Zutaten:__
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL Kreuzkümmelsamen (ganz)
1 EL Koriandersamen
1 EL Chilipulver oder Chiliflocken
1 EL Galgant (gemahlen)
1 EL frisch geriebenes Muskatnusspulver

__Zubereitung:__
Die Pfefferkörner, Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen in einer Pfanne für ca. 5 Minuten rösten. Danach von der heißen Herdplatte nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend im Mörser fein mahlen oder mit einer elektrischen Kaffeemühle die Gewürze zu Pulver mahlen lassen. Gib jetzt die restlichen Gewürze hinzu (Chili, Galgant und Muskatpulver). Alles gut vermischen und fertig ist deine Gewürzmischung! In ein kleines Glas abfüllen und ab jetzt werden deine Gerichte noch gesünder für den Frühling. 


Ernährungstipps für den Frühling

Wie ungesund ist Zucker wirklich und wie ist die ayurvedische Sichtweise auf Zucker? 

Zucker im Ayurveda 

Zucker oder doch lieber Zuckeralternativen? 

Erhöhter Zuckerkonsum gilt heutzutage als Ursache vieler Wohlstandskrankheiten. Versteckt in vielen Lebensmitteln ist Zucker kaum aus unserem Alltag wegzudenken. Ich entführe euch heute in die süße Welt des Zuckers, erkläre euch die Unterschiede der verschieden Zuckersorten und stelle euch die Sichtweise des Ayurveda auf Zucker vor. 

### Zucker kommt aus einer Pflanze?

Tatsache, der Zucker wird aus einer Pflanze gewonnen. Zunächst einmal wird unterschieden, ob der Zucker aus einer Zuckerrübe oder aus Zuckerrohr gewonnen wird. 

### Die regionale Zuckerrübe vs. tropisches Zuckerrohr

Die Zuckerrübe wird in Deutschland angebaut und in inländischen Fabriken zu Zucker weiterverarbeitet. Deutschland, Russland und Frankreich sind in Europa die größten Zuckerproduzenten. Verglichen mit dem Weltmarkt ist die Zuckerrübe jedoch in Gefahr. Die Konkurrenz heißt „Zuckerrohr“ und wird vergleichsweise günstig in tropischen Ländern wie Indien oder Brasilien angebaut und ebenfalls zu Rohrzucker weiterverarbeitet. 
Für die deutschen Landwirte wird es immer schwieriger im internationalen Zuckerwettbewerb mitzuhalten, Dumpingpreise des Zuckers machen eine faire und nachhaltige Produktion in der deutschen Landwirtschaft schwer. 

## Zucker aus der Zuckerrübe

Der herkömmliche „Haushaltszucker“ in den deutschen Supermärkten wird aus der Zuckerrübe hergestellt. Es gibt den Zucker der Rübe in zwei Varianten, weiß und braun. Was ist eigentlich der Unterschied? 

### Der Unterschied zwischen braunem Zucker & weißem Zucker 

Um den Unterschied zwischen braunem und weißem Zucker zu verstehen entführe ich euch kurz in die Zuckerproduktion. Wie ihr vielleicht schon erahnen könnt, hat die Zuckerrübe eine bräunliche Farbe. Im Produktionsprozess werden die Pflanzen zerkleinert, erhitzt und behandelt – dabei entsteht ein goldgelber flüssiger Zuckersirup. Dieser wird nun weiterverarbeitet und gereinigt, es entsteht weißer Zucker. 

Brauner Zucker wird auf genau die gleiche Art und Weise hergestellt, nur wird er nicht so stark gereinigt, daher behält er seine goldbraune Farbe. Im braunen Zucker bleiben ein paar Reste der Melasse, des Zuckersirups enthalten. 

### Ist brauner Zucker jetzt gesünder? 
Experten streiten sich darüber, ob die verbleibenden Mineralstoffe der Melasse im braunen Zucker geringfügig gesünder sind. Die breite Masse hat sich jedoch darauf geeinigt, dass Zucker letztendlich Zucker bleibt und im übermäßigen Konsum immer ungesund ist und zu Krankheiten führen kann. Ebenso haben beide Zuckerarten gleichviel Kalorien, 100 Gramm Zucker haben 400 Kalorien. 

Wie sieht es mit dem Zucker aus dem Zuckerrohr aus? Viele von euch greifen im Supermarkt bestimmt lieber auf den Rohrzucker zurück, aber aufgepasst! Auch hier gibt es gravierende Unterschiede. Wir schauen uns das genauer an: 

## Zucker aus dem Zuckerrohr

Rohrzucker ist nicht gleich Rohrzucker, es gibt im Wesentlichen 3 unterschiedliche Sorten des Rohrzuckers, diese unterscheiden sich in der Herstellung. 

### Vollrohrzucker
Bei der Herstellung des Vollrohrzuckers wird schonender vorgegangen und somit bleiben Vitamine und Nährstoffe im Zucker enthalten. Der gewonnenene Zuckersirup aus dem Zuckerrohr wird nicht weiterverarbeitet. Der Zuckersirup wird nur getrocknet und gemahlen, also nicht raffiniert. Der Vollrohrzucker hat daher einen starken Eigengeschmack, der an Malz oder Karamell erinnert.

### Rohrohrzucker
Der Rohrohrzucker wird ebenfalls aus Zuckerrohr hergestellt. Er wird zwar raffiniert, jedoch nur ein einziges Mal. Vergleicht ihr die Farben des Vollrohrzuckers und des Rohrohzuckers sollte auffallen, dass der Rohrohrzucker einen wesentlich helleren Braunton hat als der Vollrohrzucker. Das macht Sinn, denn durch die Raffinierung des Zuckers geht die Farbe verloren. 

### Rohrzucker
Der Rohrzucker wird stark raffiniert d.h. stark gereinigt, bis er komplett weiß wird. Vitamine und Mineralstoffe sind wie beim weißen Haushaltszucker aus der Zuckerrübe nicht mehr zu finden. 

### Brauner Zucker – Merke dir: 

Einfach nur brauner Zucker wird aus Zuckerrübe gewonnen und kann alles und nichts bedeuten. Meist besteht der „braune Zucker“ aber nur aus einer Mischung aus Zuckersirup und weißem Zucker oder er wurde nicht so stark gereinigt wie weißer Zucker. Er ist also nicht gesünder oder schonender zubereitet. Rohrohrzucker und Vollrohrzucker werden aus Zuckerrohr hergestellt und wesentlich schonender verarbeitet. 

Was heißt das jetzt für euch? Wenn ihr die Wahl habt, greift auf den Vollrohrzucker zurück, kalorientechnisch hat dieser zwar genauso viel Kalorien wie weißer Zucker, aber es bleiben immerhin noch ein paar wenige Vitamine & Nährstoffe im Zucker enthalten. Um aus den Vitaminen & Nährstoffen einen gesundheitlichen Vorteil zu ziehen, müsste man täglich mehrere Kilo Zucker verzehren. Seid euch daher im Klaren darüber, dass __Zucker immer Zucker bleibt und eine Reduzierung des Zuckerkonsums immer die beste Wahl ist.__ 

## Zuckeralternativen 

Nachdem wir uns den weißen & braunen Zucker angeschaut haben, werfen wir nun einen Blick auf pflanzliche Alternativen zum Süßen. 

### Honig 
Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, welches es schon seit Jahrtausenden gibt. Er besteht zu 80% aus Frucht- und Traubenzucker und zu 20% aus Wasser. Daher hat er auf 100 Gramm weniger Kalorien als der herkömmliche Zucker. Herkömmlicher Zucker liegt bei ca. 400 Kalorien pro 100 Gramm und Honig nur bei 320 Kalorien pro 100 Gramm. 

Liefert er jedoch auch mehr Vitamine und Nährstoffe als der Haushaltszucker? Experten sind sich bis heute nicht einig darüber, ob Honig mehr Vitamine und Nährstoffe liefert als der Haushaltszucker. Zurzeit wird noch intensiv geforscht, ob Honig gesundheitsfördernd wirkt. Was jedoch bereits erforscht ist, ist, dass der Honig ab 40 Grad jegliche Vitamine und Nährstoffe verliert. 

### Agavendicksaft 
Der Agavendicksaft wird aus der Agavenpflanze gewonnen. Gesundheitlich gesehen ist der Agavendicksaft nicht die Beste Wahl, er enthält eine Menge Fruktose. Diese Fruktose wird in der Leber verstoffwechselt und kann bei erhöhtem Konsum zu Leberkrankheiten führen. 

### Ahornsirup
Der Ahornsirup wird vom Ahornbaum gezapft, ist ein natürliches Produkt und enthält von allen Zuckeralternativen den größten Anteil an Vitaminen & Nährstoffen bei relativ wenigen Kalorien, verglichen mit Zucker. Auf 100 Gramm hat Ahornsirup 260 Kalorien. 

### Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokospalmenblüten zu Sirup verarbeitet, wissenschaftlich wird aktuell noch geforscht, ob Kokosblütenzucker wirklich eine gesunde Zuckeralternative darstellt. Im Gegensatz zum weißen Zucker soll er den Blutzuckerspiegel nur sehr langsam ansteigen lassen, was Heißhungerattacken vermeiden kann. 

### Reissirup
Wie der Name schon sagt, wird der Reissirup aus Reis hergestellt. Er enthält keine Fruktose oder Zucker und ist aktuell ein beliebtes Mittel zum Süßen von Speisen. Besonders geeignet ist Reissirup für Menschen mit Fruktoseintoleranz. Kalorientechnisch liegt der Reissirup bei 300 kcal pro 100 Gramm. Somit hat er ähnlich viele Kalorien wie Ahornsirup. Ein Nachteil ist, dass die Süßkraft sehr gering ist und meist große Mengen Reissirup verwendet werden, um Speisen schmackhaft zu süßen. 

### Dattelsüße
Schon seit Jahrtausenden wird im Orient aus Datteln und Wasser ein Sirup zum Süßen von Speisen hergestellt. Die Zubereitung von Dattelsüße ist bis heute so einfach geblieben - Wasser und Datteln werden zu einem Sirup vermischt und als Zuckeralternative verwendet. Dattelsüße hat weniger Kalorien als Haushaltszucker, 300 kcal pro 100 Gramm. Experten sind sich bei Dattelsüße einig, dass hier unter allen Zuckeralternativen der höchste Vitamin- und Nährstoffgehalt enthalten bleibt. Zudem haben Datteln viele Ballaststoffe und lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. 

## Zucker & Süßes im Ayurveda 

Nachdem wir den Zucker und die Zuckeralternativen ernährungswissenschaftlich betrachtet haben, schauen wir uns jetzt die Sichtweise des Zuckers aus ayurvedischer Sicht an. 

Wie ihr vermutlich schon gelernt habt, wird im Ayurveda großen Wert daraufgelegt, dass alle sechs Geschmacksrichtungen in den täglichen Speiseplan integriert werden, d.h. Süßes darf im Ayurveda Speiseplan auf keinen Fall fehlen.  

Zu der __„süßen Geschmacksrichtung“__ zählt im Ayurveda viel mehr als der reine Zucker. Ayurvedisch betrachtet sind folgende Lebensmittel süß: 

- Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelke, Koriander, Vanille, Muskat
- Nüsse: Fast alle Nüsse, Mandeln und Samen
- Getreide: Reis, Hafer, Weizen
- Gemüse: Karotten, Süßkartoffeln, rote Beete, Kürbis, Pastinake 
- Früchte: Äpfel, Bananen, Birnen, Orangen, Mangos, Datteln, etc. 

Die Geschmacksrichtung „süß“ wirkt im Ayurveda nährend, erdend und stabilisierend. Meist profitieren die sehr __aktiven Vata und Pitta Typen__ von der süßen Geschmacksrichtung. Für Kapha Typen gilt es, süße Lebensmittel nicht im Übermaß zu konsumieren und bei einem hohen Kapha Überschuss, sogar ganz auf Süßes zu verzichten. Zu viel Süßes kann zu „Ama“ führen (giftähnliche Substanzen im Körper) und langfristig Krankheiten verursachen. 

### Jaggery und Sharkara – der ayurvedische Zucker 

Wer sich schon länger mit Ayurveda beschäftigt, hat vielleicht schon den Begriff „Jaggery“ oder „Sharkara“ gehört, meist hergestellt aus Zuckerrohr und seltener aus Dattelpalmen. Kauft ihr also im deutschen Bio-Supermarkt __„Vollrohrzucker“__ so kommt dies schon nah an die Wirkung des Jaggerys heran. 

Die traditionelle Herstellung des indischen Zuckers ist sehr aufwendig. Der gewonnene Zuckersirup wird teilweise mit Asche und Kräutern eingekocht. Danach wird die feste Masse in der Sonne getrocknet. Durch das Trocknen in der Sonne soll der Zucker gesundheitsfördernde Qualitäten erhalten und basisch wirken. 

Jaggery und Sharkara werden gezielt in der ayurvedischen Ernährung eingesetzt, besonders in Indien gelten sie als wertvolles heilendes Lebensmittel. Der Verzehr kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken, in Indien nennt man z.B. Jaggery den __„medizinischen Zucker“__. Er soll beruhigend und stabilisierend auf das Nervensystem wirken, Entzündungen im Rachenraum lindern und das Immunsystem stärken. Besonders profitieren Vata und Pitta Typen von den Effekten des Jaggerys. Sharkara soll basisch wirken und ist daher eine gute Wahl für alle Pitta Typen, die tendenziell zur Übersäuerung neigen. 

## Zucker und dein Dosha 

### Vata Dosha: 
Die unruhigen und nervösen Vata Doshas profitieren am ehesten von der Wirkung der süßen Lebensmittel. Weißer Zucker sollte jedoch ganz gemieden werden und durch kleine Mengen an __Vollrohrzucker, Ahornsirup oder Dattelsüße__ ersetzt werden. Eine noch bessere Wahl für alle Vatas sind natürliche süße Lebensmittel wie __Datteln, süßes Obst und süße Getreidesorten oder Nüsse.__ 

### Pitta Dosha: 
Pitta Typen neigen zur Übersäuerung und sollten daher auf klassischen Zucker verzichten, natürlich süße Lebensmittel wirken jedoch sehr kühlend und beruhigend. Ähnlich wie für Vata Typen eignen sich für das natürliche Süßen: kleine Mengen an __Ahornsirup, Dattelsüße, Reissüße oder Datteln, reife Bananen, Kokosmilch, Getreidesorten oder Nüsse__. 

### Kapha Dosha: 
Kapha Doshas sollten sehr vorsichtig mit dem Verzehr von Zucker und süßen Lebensmitteln umgehen. Sie besitzen bereits die Eigenschaften „fest“, „stabil“, „ölig“, „nährend“ und sollten daher auf Zucker verzichten. Kleine Mengen an __Ahornsirup__ sind für Kapha Typen vertretbar, denn Ahornsirup hat auf 100 Gramm nur 260 kcal und ist somit die kalorienärmste Zuckeralternative für Kapha Doshas. Süße Gewürze wie __Vanille, Kardamom, Nelken oder Muskat__ sind ebenfalls gute Alternativen für Kapha. 

## Meine besten Tipps für euren Zuckerkonsum im Alltag: 

Abschließend möchte ich euch kurz ein paar Tipps und Empfehlungen für euren Alltag mit Zucker geben. 

1.	Versucht Zucker immer sehr __sparsam__ einzusetzen, denn am Ende bleibt Zucker immer gleich Zucker - egal ob Honig, Ahornsirup, weißer Zucker oder brauner Zucker…
2.	Greift zu __natürlichen Süßungsmitteln__ wie Datteln oder reifen Bananen, probiert zum Beispiel ein leckeres Bananenbrot nur mit reifen Bananen und Datteln zu süßen, es wird wunderbar schmecken! 
3.	Habt immer genug natürliche __süße Lebensmittel im Vorratsschrank__ als Zuckeralternative, wie z.B. Kokosmilch, Reismilch, Nussmus, süße Gemüsesorten, süße Gewürze wie Vanille, Datteln etc. So könnt ihr bei Heißhungerattacken z.B. eine Dattel mit ein wenig Nussmus essen.  

Ich hoffe euch hat der Artikel gefallen und ihr habt ein paar Tipps rund um das Thema Zucker mitgenommen. 

Herzliche Grüße, 
Eure Zina 


Zucker und Ayurveda 

Der Ernährung wird im Ayurveda eine besonders große Bedeutung geschenkt. Schon vor über 5000 Jahren beschäftigte sich Ayurveda mit einer personalisierten Ernährung. Erfahre wie du dich heutzutage alltagstauglich, gesund und ayurvedisch ernähren kannst. 

Frau wäscht Gemüse

Schnelle und alltagstaugliche Gerichte - genauso geht modernes Ayurveda! 

## 7 Basics der ayurvedischen Ernährung

In der ayurvedischen Ernährung gibt es eine Vielzahl von Richtlinien und Empfehlungen für eine gesunde und typgerechte Ernährung. Dies bedeutet jedoch nicht, dass du allen Richtlinien und Empfehlungen folgen solltest. Das Ziel der ayurvedischen Ernährung ist vielmehr, sich __intuitiv und qualitativ hochwertig__ zu ernähren, und so in seine Körpermitte zurück zu finden. 

Wir möchten dir ayurvedische Ernährung __unkompliziert und alltagstauglich__ näherbringen. Schau dir das große Regelwerk der ayurvedischen Ernährung genau an und sieh es als bunten Blumenstrauß. Je nachdem wie du dich fühlst und was aktuell zu deiner Lebenssituation passt, nimmst du dir hier und da eine Blume heraus und schaust ob sie zu dir passt. Mit der Zeit stellst du dir deine schönste Version des Blumenstraußes zusammen.  

## 1. Warmes Essen & Trinken

Die goldene Regel der ayurvedischen Ernährung besagt, warm zu essen und zu trinken. Kalte Getränke werden in der ayurvedischen Ernährung eher gemieden. Du fragst dich jetzt vielleicht warum sollte ich auf meine kalte Limo verzichten? Die Antwort ist ganz einfach. Alles was du an Nahrung zu dir nimmst, muss dein Körper durch __Energie erwärmen__. Trinkst du nun etwas Kaltes, so benötigt dein Körper zusätzliche Energie, du __schwächst also deine Verdauung__.

Ayurveda empfiehlt dir daher, __warme Kräutertees oder warmes Wasser__ über den Tag verteilt zu trinken. In warmen Jahreszeiten kannst du dein Wasser allerdings auf Raumtemperatur trinken. 

__Tipp:__ Koch dir morgens Wasser auf und fülle es in eine Thermoskanne. So hast du den ganzen Tag über warmes Wasser zur Verfügung. 

## 2. Das Verdauungsfeuer “Agni” gibt den Ton an

Im Ayurveda spielt die Verdauung, besser gesagt die Verdauungskraft eine zentrale Rolle. Das Wort __„Agni“__ stammt aus dem Sanskrit und bedeutet übersetzt Feuer, genauso solltest du dir das Agni auch bildlich vorstellen.  

Die ayurvedische Medizin hat einen __einfachen Grundsatz:__ Je besser deine Verdauung funktioniert, desto gesünder bist du. Suchst du einen Einstieg in die ayurvedische Ernährung, dann versuche zuerst rauszufinden, wie dein Agni aktuell funktioniert und im zweiten Schritt es zu stärken. Die gesamten Empfehlungen der ayurvedischen Medizin zielen darauf ab, dein Agni zu stärken. 

## 3. Pausen zwischen den Mahlzeiten

Wir alle lieben Snacks, nach dem Frühstück noch ein süßes Teilchen oder auch am Nachmittag überkommt uns gerne nochmal der __kleine Hunger zwischendurch__.  Wahrscheinlich gehörst du auch zum Team Snacks. Was bei den vielen Snacks jedoch meist vernachlässigt wird, ist deine Verdauung. Sie läuft permanent auf Hochtour und hat keine Pause solange du snackst. Genau diese Pausen braucht deine Verdauung jedoch, um effizient zu arbeiten. 

Ist deine Verdauung permanent überlastet, weil du ihr keine Pausen gönnst, so kann dies zu __Ama__ führen. Es gibt im Ayurveda keine strengen Mengenangaben, Kalorienangaben oder Gleichungen, jedoch eine zentrale Message: Gib deinem Körper ausreichend Pausen zwischen den Mahlzeiten. Versuche dich auf __3 oder 4 Hauptmahlzeiten__ zu fokussieren und sag dem Snacken den Kampf an. 

Wenn du ständig Hunger auf Süßes hast, versuche direkt nach den Mahlzeiten etwas Süßes zu integrieren wie z.B. __Datteln oder Zartbitterschokolade__.

## 4. Einfluss der Jahreszeiten & Doshas

Jeder Jahreszeit wird im Ayurveda ein Dosha zugeordnet, es herrscht dann in der jeweiligen Jahreszeit und nimmt Einfluss auf deinen __Körper und Geist__. Im Sommer herrscht z.B. das Pitta Dosha. Das Dosha beeinflusst auch deine Verdauung. Bleiben wir beim Sommer, so ist dein Verdauungsfeuer sehr schwach und du hast wahrscheinlich schon bemerkt, dass dein Hungergefühl bei Hitze geringer ist. Passe also deine Ernährung an die Jahreszeit an und höre auf deinen Körper. 

Betrachten wir den __Winter__; hier herrscht das Vata Dosha. Das kalte Klima bedeutet aus ayurvedischer Sicht eine __stärkere Verdauung__. Vor allem im Dezember, denn dein Körper benötigt in der sehr kalten Jahreszeit Energie und Stärkung. Deftige Eintöpfe und reichhaltiges Essen werden jetzt besser verdaut. 

## 5. Achtsames Essen 

Vielleicht ist es dir auch schon mal passiert, dass du vor lauter Stress dein Mittagessen vor dem Laptop in dich hineinschlingst. Für deine Verdauung ist das ein Mammuts-Job, denn zu dem Essen muss er noch deine Emotionen verdauen, in diesem Fall den Stress. Du tust dir damit wirklich keinen Gefallen. Alle Emotionen und Reize muss dein Körper zusätzlich verarbeiten. Sind diese __Reize negativ__, so kämpft dein Körper und deine Verdauung pausiert, weil erstmal der Stress verarbeitet werden muss. 

Versuche dir beim Essen __kleine Momente der Achtsamkeit__ zu schenken. Auch wenn es nur 20 Minuten sind, versuche die Mahlzeiten in Ruhe und mit positiven Gedanken zu verbringen. 

__Pro Tipp:__ Nutze die Mahlzeiten für kleine Offline-Phasen zwischendurch. So hast du zum Essen einen Mini Digital-Detox. 

## 6. Die richtigen Kombinationen von Lebensmitteln

In der ayurvedischen Ernährung gibt es ein paar Lebensmittelkombinationen, die nicht gut verträglich sind wie z.B. __Obst mit Milchprodukten__. Damit solltest du dich von dem beliebtesten Frühstück der Deutschen, Müsli mit Joghurt, verabschieden. Milch ist in der ayurvedischen Ernährung ein sehr __komplexes Nahrungsmittel__, welches primär allein verzehrt werden sollte und stets erwärmt. Eine warme Milch hat viele positive Effekte z.B. mit etwas Kardamom am Abend wirkt sie wärmend und beruhigend und sorgt für erholsamen Schlaf. 

Kombinierst du die Milch aber mit frischem Obst, können __Gärungsprozesse__ im Körper verursacht werden und dies kann zu Bauchschmerzen und Blähungen führen. Isst du noch Müsli mit frischen Früchten, versuche mal auf deinen Körper zu hören und zu beobachten, wie du dich nach dem Verzehr fühlst. 

Ein weiteres Ayurveda „No-Go“ ist der __frische Orangensaft mit Milchkaffee__ auf dem Frühstückstisch. Viele Menschen klagen anschließend über Bauchschmerzen. Hier gilt das Prinzip entweder-oder. Entscheide dich für frischen Saft am Morgen oder einen Milchkaffee.

Eine gute __Alternative__ sind immer pflanzliche Milch- oder Joghurtsorten, wie z.B. Hafermilch oder auch der beliebte Cashew- oder Kokosjoghurt. Hierzu kannst du ohne schlechtes Gewissen Obst kombinieren. Versuche das Obst dazu leicht erwärmt zu verzehren. 

## 7. Gewürze - das A und O der ayurvedischen Ernährung

Zugegeben, in der ayurvedischen Küche werden schwindelerregend viele Gewürze verwendet. Gerade als __Ayurveda-Beginner__ klingt das abschreckend und wenig anwenderfreundlich. Schauen wir aber mal genauer hin, brauchst du gar nicht so viele Gewürze im Schrank, eher __wenige aber dafür qualitativ hochwertige Gewürze__.

Gewürze haben in der ayurvedischen Medizin immer eine __heilende Wirkung__. Sie werden gezielt als Medizin eingesetzt, um dein außer Balance geratenes Dosha zu besänftigen. Ist dein __Vata__ z.B. außer Balance geraten, so setzt Ayurveda Gewürze wie __Zimt, Kardamom oder Fenchelsamen__ ein. Diese Gewürze sind Stärkungsmittel und regen die Verdauung an. 

Zu der __Basic Ayurveda Gewürzapotheke__ empfehlen wir dir folgende Gewürze: Ingwer, Zimt, Kurkuma, Kardamom, Koriandersamen, Fenchelsamen, Kreuzkümmelsamen und Pfeffer. Damit bist du gut ausgestattet für die meisten Ayurveda Gerichte. Passend zu deiner Dosha-Konstitution kannst du noch 1-2 Gewürze hinzufügen.


Moderne ayurvedische Ernährung 

Heute erfährst du was der ayurvedische Begriff Ama bedeutet und warum es wichtig für deine Gesundheit ist, Ama zu erkennen und vorzubeugen. 

Frau hält sich ihren Bauch aufgrund von Bauchschmerzen

Bauchschmerzen

Hast du ständig einen aufgeblähten Bauch, vielleicht sogar Bauchschmerzen? Die Ursache könnte Ama sein.

## Was ist Ama?

Falls du dich schon ein bisschen länger mit Ayurveda beschäftigst, ist dir der Begriff Ama vielleicht schon mal begegnet. Ama bedeutet im Sanskrit **„unverdautes“** oder auch **„roh“**. Du kannst dir angesammeltes Ama im Körper wie Schlacken vorstellen. Sie verkleben deinen Körper und können Ursache für Krankheiten sein. 

## Wie entsteht Ama?

Ama entsteht bei der Transformation von Nahrung. Schauen wir uns dazu den Prozess der Nahrungsaufnahme und Umwandlung genauer an: Jedes Mal, wenn du eine Mahlzeit einnimmst, wird diese Nahrung in Einzelteile zerlegt und transformiert. Zuständig dafür ist unter anderem __dein Agni__, das Verdauungsfeuer. Stell dir das Agni wie ein loderndes Feuer vor - wenn es gut brennt wird auch deine aufgenommene Nahrung gut verbrannt. Funktioniert dieser Prozess einwandfrei, so entstehen __Ojas__ (= Lebensfreude und Vitalität). 

Wie fühlst du dich nach einer gesunden leckeren Mahlzeit? Du fühlst dich vermutlich voller Kraft und Vitalität, der Grund dafür ist das freigesetzte Ojas. Ojas bedeutet in der ayurvedischen Lehre __„die reine Essenz“__ und schenkt dir eine besondere Strahlkraft und Immunität. Du bist voller Tatendrang und Klarheit. 

Bei der Nahrungsumwandlung entsteht zeitgleich aber auch immer Ama. Brennt dein Verdauungsfeuer schwach oder wird es durch zu viel (falsche) Nahrung überlastet, so kann sich Ama ansammeln. Ein weiterer Grund, warum sich Ama ansammelt, ist das Essen, bevor die vorherige Mahlzeit verdaut wurde. 

Ein angehäuftes Ama kann dafür sorgen, dass du dich müde, träge und schwer fühlst. Ein ständig __aufgeblähter Bauch und Appetitlosigkeit__ können ebenso Anzeichen für zu viel Ama im Körper sein. Ama hat insgesamt __Kapha Qualitäten__; diese sind schwer, stumpf, weiß und klebrig. 

## Weitere Anzeichen von Ama
__1. Dicker Zungenbelag__
Die Zunge ist eine Verlängerung des Verdauungstraktes. Überprüfe sie am Morgen und schau, ob sich über Nacht viel Ama angesammelt hat. Erkennst du einen dicken Belag, so ist dieser angesammeltes Ama.

__2. Stinkender, schwerer und klebriger Stuhl__
Schaue dir am Morgen deinen Stuhl an, ist er schwer und klebrig hat sich Ama angesammelt. 

__3. Schlechter Geruch von Schweiß, Stuhl und Urin__
Ein schlechter Geruch, insbesondere an den Körperöffnungen und den Ausscheidungen, weist ebenso auf ein Ungleichgewicht in Form von zu viel Ama hin. 

## Zusammenfassung Ojas und Ama

Merke dir also, bei jedem Prozess der Nahrungsaufnahme findet eine Umwandlung in Ojas und Ama statt. Dabei schenkt dir vermehrtes Ojas viel Lebensfreude und Vitalität, im Gegensatz beschert dir zu viel Ama ein träges und schweres Körpergefühl. Du solltest darauf achten, dass sich nicht zu viele Toxine ansammeln. Denn zu viel Ama gilt häufig als Ursache für Krankheiten. 

## Wie vermeide ich angehäuftes Ama? 

Die ayurvedische Medizin empfiehlt dir folgendes, um angehäuftes Ama zu reduzieren:

* Vermeide schweres, fettiges Essen 
* Vermeide das Snacken zwischen den Hauptmahlzeiten 
* Ernähre dich mit Lebensmitteln, die für deine Konstitution geeignet sind
* Vermeide das Trinken von kalten Getränken
* Iss nicht nach 18:00 Uhr (wenn nur leichte und warme Schonkost) 
* Ausreichend Bewegung an der frischen Luft 
* Ausreichend Schlaf und Erholungsphasen zwischen der Arbeit 

## Mentales Ama

Immer wenn wir über Ama sprechen ist mehr gemeint als „die reine Ernährung“. Ama kann sich auch auf __geistiger Ebene__ anhäufen. Somit ist es wichtig, dass du neben dem „was du isst“ auch darauf achtest, __wie du deine Mahlzeiten einnimmst__. Nimmst du deine Mahlzeiten mit Stress und Hektik ein, so müssen diese Emotionen auch verdaut werden. Dies bedeutet mehr Arbeit und eventuelle Überlastung für dein Verdauungsfeuer, als Folge kann sich ein erhöhtes mentales Ama bilden.  

## Merke dir:

Ama ist etwas völlig Normales, was bei jedem Menschen jeden Tag neu produziert wird. Du musst dir keine Sorgen machen, wenn du dich mal einen Tag lang nicht gesund ernährst. Allerdings solltest du auf __dein Körpergefühl__ hören und die Anzeichen beobachten. Fühlst du dich ständig träge, müde und antriebslos kann ein zu hohes Ama mit seinen Kapha Qualitäten Grund für deine Symptome sein. Lenke dagegen ein und ernähre dich gesünder, snacke nicht zwischen den Hauptmahlzeiten und achte auf Ruhe aus ausreichend Schlaf.

Heute erfährst du etwas über eines der bedeutendsten ayurvedischen Naturprodukte.

Triphala Gewürz in Rohform und gemahlen in kleinen Schalen

Triphala ist mittlerweile auch bei uns als Superfood bekannt. Die verjüngende Wirkung wird in den ayurvedischen Schriften stark betont. 

Der Name Triphala setzt sich aus *„Tri“* und *„Phala“* zusammen. Auf Sanskrit bedeutet Tri __Drei__ und Phala steht für __Frucht__. Triphala setzt sich aus drei Früchten zusammen: Haritaki, Amalaki und Bibhitaki. Was es mit den Früchten auf sich hat und warum sie ein super „Boost“ für dein Immunsystem sind, erfährst du in diesem Artikel. 

## Drei Früchte für deine Gesundheit

Den drei Früchten, Haritaki, Amalaki und Bibhitaki, werden verjüngende und kräftigende Eigenschaften nachgesagt. Einzeln verwendet sind die Früchte bereits sehr gesund und helfen deinem Immunsystem, in Kombination wirken die Früchte nochmals intensiver und sind aus ayurvedischer Sicht eine der wertvollsten Kombinationen in der Pflanzenheilkunde. 

### Pitta & Kapha ausgleichend

Triphala gleicht das Pitta Dosha und das Kapha Dosha aus. Für alle Kapha Konstitutionen regt Triphala besonders das Agni, das Verdauungsfeuer, an. Es hilft deinem Körper, sich von allen Giftstoffen zu befreien und wird somit als Detox-Mittel empfohlen. Um genauer zu verstehen wie die drei Früchte wirken, schauen wir uns die Wirkung der einzelnen Früchte an: 

### Haritaki

Die Haritaki Frucht bildet die Grundlage von Triphala. Sie wächst in den Tropen auf den Myrobalanenbäumen. In den vedischen Schriften wird Haritaki als sehr nährend und nützlich beschrieben und sogar mit der Muttermilch verglichen. Haritaki reinigt deine Körperkanäle und sorgt für eine gute Verdauung. Die Frucht gilt in Indien auch als „brainfood“. Es heißt, die wertvollen Haritaki Früchte sollen deine geistige Funktion anregen. 

### Amalaki

Die zweite Frucht wird in den vedischen Schriften als „göttliche Speise“ erwähnt. Vielleicht hast du schon einmal etwas von der Amla Beere gehört? Genau das ist die Amalaki, sie sieht aus wie eine Stachelbeere. Die Amalaki wird in den vedischen Schriften als das beste Verjüngungs- und Kräftigungsmittel bezeichnet. Das ist auch der Grund, warum sie häufig in Naturkosmetik eingesetzt wird. Die Beere hilft bei der Entgiftung deines Körpers, indem sie stark verdauungsfördernd wirkt. Das besondere an Amalaki ist jedoch, dass trotz der verdauungsfördernden Wirkung das Pitta nicht erhöht wird. Im Gegenteil, es wird sogar bei typischen Pitta Störungen wie Magenübersäuerung als pflanzliches Heilmittel eingesetzt. Ferner ist die Beere reich an Vitamin C und Antioxidantien. Zum Vergleich, der Vitamin C Gehalt der Amalaki ist 20-fach höher als der einer Orange. 

### Bibhitaki

Die letzte der drei Früchte ist Bibhitaki. Diese Frucht wird in den vedischen Schriften als eine ideale Frucht zum Ausgleich der Pitta und Kapha Energie beschrieben. Sie reinigt das Körpergewebe, Blut, Muskelgewebe und entfernt Stoffwechselschlacken. Bibhitaki wird ebenfalls als entzündungshemmendes Mittel genutzt. 

## Wie verwendest du Triphala?

Wie viele Superfoods kannst du Triphala als fertiges Pulver in Getränke mischen oder in Tablettenform einnehmen. Die Tabletten kannst du üblicherweise zweimal täglich einnehmen, schau aber bitte immer auf den Verpackungen und Beipackzetteln nach den Verwendungshinweisen. Achte bitte außerdem darauf, dass du das Pulver in Bio-Qualität kaufst, du findest es in Online-Shops oder in ausgewählten Reformhäusern. 

### Rezept für einen Triphala Tee:

Nimm 1 TL Triphala Pulver und gieße es mit heißem Wasser auf. Lass den Tee 15 Minuten ziehen. Du kannst den Tee direkt morgens nach dem Aufstehen und abends vor dem Schlafengehen trinken. Anfangs wird der Tee, aufgrund des bitteren Geschmacks, vermutlich nicht schmecken. Mit der Zeit gewöhnst du dich aber an den Geschmack und die wohltuende Wirkung überzeugt dich vermutlich auf lange Sicht. 

__Die Wirkung von Triphala:__

Die Wirkung von Triphala ist wissenschaftlich bereits gut erforscht. In mehreren Studienergebnissen werden Triphala folgende potenzielle Eigenschaften zugeschrieben: 

•	antibakteriell
•	antioxidativ
•	antientzündlich
•	leicht abführend
•	antiarthritisch
•	stresslindernd
•	cholesterinsenkend
•	blutzuckersenkend
•	leberschützend
•	verjüngend (Anti-Aging-Effekt)

Bist du neugierig geworden? Wir freuen uns über deine Erfahrungen mit Triphala und wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren. 


Triphala

Kakao im Ayurveda

Schon vor tausenden von Jahren wurde Kakao als heiliges Getränk von den Mayas und Azteken zelebriert. Mittlerweile gibt es über 3000 verschiedene Kakaosorten und viele verschiedene Arten seine heiße Schokolade zu genießen. Wie sich Kakao auf deine Gesundheit auswirkt und was Ayurveda zum Kakao sagt, erfährst du in diesem Artikel. 

__Edelkakao statt Massenware__

Es gibt heutzutage über 3000 verschiedene Kakaosorten - darunter einige moderne Züchtungen. Lediglich 5% der weltweiten Kakaoproduktion stammt noch direkt von den ursprünglichen Kakaosorten ab, die dem Amazonasgebiet entsprangen. Dieser Kakao wird als __“Edelkakao”__ bezeichnet und ist deutlich aromatischer und komplexer als der handelsübliche, überzüchtete Kakao aus der industriellen Massenproduktion.

__Heißes Wasser statt Milch__

In Europa bedeutet eine “heiße Schokolade” meistens, dass industriell hergestelltes Kakaopulver in Milch gerührt wird, zusammen mit viel Zucker. In Mittel- und Südamerika ist das anders. Da benutzt man die ursprünglichste Form des Kakaos, die sogenannte “Kakaomasse” aus Edelkakao und vermischt sie mit heißem Wasser. Die Kakaomasse wird kaum verarbeitet und enthält noch die wertvolle Kakaobutter, die im Pulver nicht mehr enthalten ist. Der natürlich hohe Fettanteil in der Kakaomasse sorgt also für ein cremiges, schaumiges Trinkerlebnis, wenn sie mit Wasser verrührt wird.

__Fett statt Zucker__

Schokolade wird fälschlicherweise oft unterstellt, dass sie ungesund sei. Dabei trifft das gar nicht auf den Kakao selbst zu - sondern auf die Unmengen an Zucker, die in herkömmlicher Schokolade verarbeitet werden. Die “Low-Carb-Ernährung” ist längst keine Randerscheinung mehr und da kommt eine zuckerfreie Trinkschokolade gerade richtig. Die natürlich enthaltene Kakaobutter in der __Kakaomasse__ ist außerdem ein hochwertiges, veganes Fett und damit eignet sich Edelkakao hervorragend als Ersatz für den fetthaltigen “Bulletproof”-Kaffee bzw. Butter-Kaffee, den Millionen Menschen bereits in ihre Morgenroutine integriert haben.

__Die belebende Wirkung von Edelkakao__

Von Inkas, Mayas und Azteken wurden die ursprünglichen Kakaosorten Südamerikas jahrhundertelang als Medizinpflanze benutzt, um soziale Bindungen zu fördern und Festlichkeiten zu beleben. Die Wirkung von Edelkakao im Vergleich zum Massenkakao wird aktuell noch erforscht - es zeigt sich aber schon jetzt in einer Studie, dass Edelkakao bis zu sechsmal so viele Stimulanzien enthalten kann wie handelsüblicher Massenkakao. Edelkakao enthält viel weniger Koffein als Kaffee oder Tee, dafür aber andere interessante Stimulanzien wie Theobromin und Phenylethylamin, die weniger aggressiv wirken als Koffein und den Fokus fördern.

__Edelkakao statt Kaffee__

Du willst von Kaffee ein bisschen Abstand halten? Edelkakao eignet sich hervorragend als Alternative zum Kaffee, da er von Natur aus belebend ist, allerdings mit sehr wenig Koffein daherkommt. Noch dazu schmeckt und riecht Edelkakao einfach köstlich, sodass du den Kaffee garantiert nicht vermissen wirst.

__Edelkakao für Antioxidantien__

Edelkakao zählt zu den Lebensmitteln mit den meisten Antioxidantien überhaupt. Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper aufzufangen und ihre zerstörerische Wirkung auf die Zellen zu verhindern.

__Edelkakao gegen Krämpfe__

Magnesium findest du im Edelkakao in Hülle und Fülle. Das Spurenelement ist bekannt dafür, bei Wadenkrämpfen oder anderen Krämpfen zu helfen.

__Kakao & Ayurveda__ 

Um zu verstehen, wie Kakao in der ayurvedischen Medizin wirkt müssen wir zunächst einmal die Geschmacksrichtung von Kakao identifizieren. Das ist gar nicht so leicht und variiert von Kakao zu Kakao. Billige Massenwaren aus Supermärkten werden häufig mit Milchpulver und Zucker angereichert und verfälschen die ursprüngliche Geschmacksrichtung der Kakaobohne. 

Sehen wir uns jedoch einen Edelkakao an, der lediglich aus reiner Kakaomasse hergestellt wird ohne weitere Zusatzstoffe, so ist die Geschmacksrichtung alles andere als süß. Probiere doch mal eine Schokolade mit 70%, 80% oder 90% Kakaoanteil. Du wirst merken, je höher der Kakaoanteil, desto bitterer wird die Schokolade. 

__Kakao für die Doshas__

__Vata Typen__

Da Kakao die Eigenschaft ölig zugeschrieben wird, eignet sich Kakao auch für das Vata Dosha. Vata Typen profitieren zudem noch von der erdenden und wärmenden Wirkung eines heißen Kakaos. Vata Typen benötigen viel Süßes in ihrem Alltag. Süße deinen Kakao mit __Dattelsüße__ oder frischen Datteln, etwas Zimt und fertig ist deine Variante des Kakaos. 

__Pitta Typen__

Die bittere Geschmacksrichtung einer hochwertigen Trinkschokolade reduziert das Pitta Dosha. Zusätzlich wirkt die in Schokolade enthaltene Kakaobutter kühlend. Verfeinere deinen Kakao mit etwas __Vanille__ und ein paar Gewürznelken. Ein paar Minuten im heißen Wasser aufkochen, abkühlen lassen und fertig ist dein Pitta-Kakao. 

__Kapha Typen__

Die Geschmacksrichtung bitter reduziert auch das Kapha Dosha. Die meisten Menschen wundern sich erstmal, warum Kakao/ Schokolade für Kapha gut sein sollte, denn Kapha sollte meist auf Süßes verzichten. Schokolade mit einem 90% Kakaoanteil hat meist nichts mit „Süßigkeiten“ zu tun, sie ist sehr intensiv und bitter. Somit eignet Sie sich in Maßen gut für die Kapha Doshas. Ein weiterer Vorteil, nach 1-2 Stücken wird es den meisten Menschen ohnehin zu bitter und dem Naschen wird ein Ende gemacht. Pimp your Chocolate: Kapha Typen mögen es scharf und feurig in ihrem Alltag. Gib deinem Kakao etwas Schärfe hinzu, z.B. eine Messerspitze __Chili Pulver__ oder Cayenne Pfeffer. Ein wenig Zimt wirkt ebenso anregend und passt hervorragend zum Kakao. 

__Merke dir:__

Edelkakao ist ein besonderes Genussmittel, das in seiner reinsten Form alles andere als ungesund ist. Er wirkt nicht nur belebend und ist vollgepackt mit Antioxidantien und Mineralien, er ist noch dazu auch himmlisch aromatisch. Es gibt über 3000 verschiedene Kakaosorten, die alle sehr unterschiedlich zueinander sind. Nur 5% der Weltproduktion zeichnet sich als “Edelkakao” aus und darunter gibt es auch wieder enorme Qualitätsunterschiede. Die Welt des Kakaos ist ein bisschen wie die Welt des Weins oder Kaffees, in der es unendlich viel zu entdecken gibt. Ayurvedisch betrachtet, eignet sich Kakao für alle drei Doshas. Je nachdem welcher Ayurveda Typ du bist, verfeinere deinen Kakao mit gesundheitsfördernden Gewürzen. Für Vata eignet sich Dattelsüße, für Pitta eignet sich Vanille und für Kapha eignet sich Chili. So machst du im Handumdrehen aus deinem Kakao Medizin.


Kakao in der ayurvedischen Ernährung

Der Frühling liefert uns viele wertvolle Bitterstoffe für unsere Gesundheit

Bitteres Gemüse

Frische Blattsalate sind ein idealer Lieferant für Bitterstoffe.

## Wann hast du das letzte Mal etwas richtig Bitteres gegessen? 
Vermutlich kannst du dich nicht daran erinnern. Das ist kein Wunder, denn heutzutage wurde aus vielen Gemüsesorten der bittere Geschmack herausgezüchtet. Warum? Unser Gaumen hat sich zu sehr an Geschmacksverstärker, Süßes und Salziges gewöhnt – wir empfinden „bitter“ meist als einen unangenehmen Geschmack. 

Heute erklären wir dir, warum du dich unbedingt auf die Suche nach ursprünglich bitteren Lebensmitteln machen solltest und welche positiven Effekte „Bitteres“ auf deine Gesundheit haben kann. 

## Bitteres & die Doshas

### Bitteres reduziert das Kapha Dosha
Die Geschmacksrichtungen scharf, bitter, herb und zusammenziehend reduzieren das Kapha Dosha. Besonders die Bitterstoffe regen die Leber an und sorgen damit für einen guten Stoffwechsel. Die Einnahme von Bitterstoffen macht dein Essen bekömmlicher und leichter verdaulich, genau das brauchen die Kapha Typen, die tendenziell eher zu einem langsamen Stoffwechsel neigen. Hinzu kommt, dass bei vielen Menschen die Verdauung im Frühling etwas träge ist, Kapha hat sich angesammelt und kann sich in Form von extremer Müdigkeit und Erschöpfung äußern. 

Du hast sicherlich schon mal etwas von der __„Frühjahrsmüdigkeit“__ gehört, meist liegt diese Müdigkeit an dem erhöhten Kapha in der Natur und in deinem Körper. Die gute Nachricht, Bitterstoffe helfen dir jetzt gezielt, dein überschüssige Kapha loszuwerden. 

### Bitteres reduziert das Pitta Dosha
Die feurigen Pitta Typen profitieren ebenso von der Wirkung der Bitterstoffe, denn Bitterstoffe wirken __entzündungshemmend__. Besonders Pitta Typen neigen oft zu Entzündungen und sollten daher im Frühling viele Bitterstoffe in ihren Speiseplan integrieren. 

### Bitteres vermehrt das Vata Dosha
Die Vata Typen sollten am vorsichtigsten mit Bitterstoffen umgehen. Zuviel Bitteres erhöht das Luft- und Ätherelement und kann die Unruhe des Vata Doshas begünstigen. Jetzt im Frühling können und sollten Vata Typen auf jeden Fall Bitteres zu sich nehmen, um sich vom Ballast des Winters zu befreien. Überbleibsel vom Winter, die dir ein Schwere-Gefühl vermitteln, werden durch Bitterstoffe reduziert und quasi „hinausgeputzt“. 

## Die Wirkung von Bitterstoffen

### 1)	Bitterstoffe gegen Übersäuerung

Bitterstoffe sind ideal für deinen Säure-Basen-Haushalt. Sie beugen Übersäuerung vor, indem sie die überschüssige Säure in deinem Körper binden. 

### 2)	Deine Nahrung wird schneller und besser verdaut

Sobald deine Zunge die Bitterstoffe wahrnimmt, starten sämtliche Verdauungssäfte fleißig ihre Arbeit. Die Bitterstoffe beschleunigen den Prozess der Nahrungsaufspaltung und erleichtern dem Darm die Nahrungsaufnahme. Die Bitterstoffe sind sozusagen kleine Beschleuniger im Verwertungsprozess der Nahrung. 

### 3)	Bitterstoffe fördern deine Darmtätigkeit

Für den Darm sind die Bitterstoffe ein echtes Highlight. Sie beschleunigen die Transportwege der Nahrung. Dadurch wird die Schleimhaut des Darms dazu angeregt, verstärkt Stoffwechselschlacken auszuscheiden.

### 4)	Bitteres wirkt wie eine Essbremse

Bitterstoffe reduzieren den Appetit auf Süßigkeiten. Zugegeben, es kostet dich wahrscheinlich sehr viel Überwindung deine Schokolade gegen Rucola oder Artischockenherzen einzutauschen, aber einen Versuch ist es wert. Durch den bitteren Geschmack im Mund lässt das Verlangen auf Süßes rasch nach und das Sättigungsgefühl setzt eher ein. Deshalb ist der bittere Espresso, den wir uns von den Italienern abgeschaut haben, ein guter Tipp, um sein Menü abzuschließen. 

### 5)	Bitterstoffe für deine Leber

Entgiftung hat etwas mit der Leber zu tun, das ist richtig. Im Stoffwechsel entstehen regelmäßig giftige Substanzen. Diese wandelt die Leber in harmlose Stoffe um, wie z. B. den Alkohol – dieser wird durch die Leber unschädlich gemacht. Um die Leber zu unterstützen, sind Bitterstoffe ideal geeignet. Sie sind quasi die besten Freunde der Leber und der Gallenblase. Die Bitterstoffe unterstützen die Leber beim Entgiften. Jetzt im Frühling ist dies besonders empfehlenswert! 

## 5 Tipps für deinen Speiseplan im Frühling

### 1)	Bitteres Gemüse 

Das Dilemma haben wir ja schon mit euch geteilt, in vielen Supermärkten wirst du Rucola kaufen, der nicht mehr wirklich bitter schmeckt. Versuche daher dir dein bitteres Gemüse in Bio Qualität vom Wochenmarkt zu besorgen. Einige deutsche Anbauverbände wie Demeter oder Bioland züchten ihr Gemüse naturbelassen und somit bleiben die Bitterstoffe erhalten. Ideale Gemüsesorten für deinen täglichen Speiseplan im Frühling: Rucola, Radicchio, Radieschen, Chicorée, Endivien und Artischocken. 

### 2)	Bitteres Obst

Auch beim Obst kannst du auf Bitteres zurückgreifen, z.B. auf die Grapefruit oder die herben Boskoop Äpfel. Die Boskoop Äpfel sind eine nachhaltigere Alternative, denn die Grapefruit wird meist in den USA angebaut oder im südlichen Europa. Beide Obstsorten versorgen dich mit Bitterstoffen und vielen Vitaminen. Die Grapefruit wird auch die Königin der Zitrusfrüchte genannt und liefert dir neben den Bitterstoffen auch wertvolles Vitamin C. 

### 3)	Löwenzahn

Zu den bitteren frischen Kräutern zählt u.a. der frische Löwenzahn, er schmückt ab April die satten grünen Frühlingswiesen. Um den Löwenzahn direkt aus der Natur zu verzehren, solltest du dich allerdings auskennen. Alternativ bieten heutzutage viele Bio-Supermärkte saisonal den frischen Löwenzahn an. Greif ordentlich zu und booste deine Verdauung. Der Löwenzahn schmeckt in frischen Frühlingssalaten oder grünen Smoothies, [hier](https://getnayu.de/share/5kaA) findest du ein leckeres Rezept für den Löwenzahn Detox Smoothie. 

Löwenzahn Tee aus der Apotheke dient dir als gut erhältliche Alternative und täglich verzehrt unterstützt er deinen Organismus ebenso beim inneren Frühlingsputz.

### 4)	Bockshornklee 

Bockshornklee sind kleine leicht bittere Samen. Sie sind ein gutes Mittel bei Schwächezuständen, regen deine Verdauung an und haben sich als hilfreich nach der Schwangerschaft beim Stillen erwiesen. Als Tee, Gewürz oder in Form frischer Keimlinge aktiviert Bockshornklee den Stoffwechsel, die Verdauung und das gesamte Kapha-System. Er reduziert Kapha-Beschwerden, wirkt sehr gut als Tee oder auch als Gewürz in einem Curry oder Eintopf. Verwende den Bockshornklee aber sehr sparsam und gewöhne dich langsam an den bitteren Geschmack. 

### 5)	Kurkuma 

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, bringt deinen Stoffwechsel durch eine bittere und zusammenziehende Wirkung ins Gleichgewicht. Kurkuma ist aus der ayurvedischen Küche kaum wegzudenken, er ist blutreinigend, hilft bei Allergien, allergischem Asthma, Heuschnupfen, Hautproblemen, Hämorrhoiden und Brustschmerzen. Kurkuma hat heiße und trockene Eigenschaften, einen bitteren und herben Geschmack und beruhigt alle drei Doshas. Kurkuma kannst du besonders gut in Currys verwenden oder auch in einem Salat-Dressing. 

__Kurkuma Salat Dressing:__ 
Mixe dazu einfach 2 EL Olivenöl, 3 EL Apfel-Essig, 1 TL Kurkuma, 1 TL Honig, Saft aus 1 Zitrone, 2 TL Tahin Paste, Pfeffer & Salz zusammen. Schon hast du deinen Frühlingssalat mit ein paar Bitterstoffen angereichert, deine Verdauung wird es dir danken. 

## Merke dir:
Bitterstoffe können jetzt im Frühling allen Ayurveda-Typen helfen den Winterballast loszuwerden. Hat dich die Frühjahrsmüdigkeit aufgesucht, ist es an der Zeit für Bitteres. Unsere moderne Ernährung hat die Bitterstoffe jedoch weitgehend aus den Lebensmitteln verbannt, daher suche auf Wochenmärkten oder in Bio-Läden nach ursprünglichen Gemüse- und Obstsorten wie Radicchio, Endivien, Rucola, Artischocken, Auberginen, Löwenzahn, Grapefruit oder Boskoop Äpfeln. Mit der Zeit wirst du dich an den bitteren Geschmack gewöhnen und dein Körper wird es dir danken. Die Bitterstoffe fördern nämlich deine Verdauung, aktivieren deinen Stoffwechsel, reinigen dein Blut und unterstützen jegliche Form der Entgiftung. Wir wünschen dir guten Appetit. 


Warum du im Frühling „bitter“ essen solltest

Ghee wird oft als das Gold der ayurvedischen Küche bezeichnet und dient als Butteralternative. Wie man die ayurvedische Butter herstellt und warum sie so gesund ist, erfahrt ihr in diesem Artikel.

Ghee in Glas

Im Ayurveda gilt Ghee als eines der wirkungsvollsten Verjüngungsmittel (Rasayanas)

## Was ist Ghee?
Ghee ist hochkonzentrierte Butter, auch Butterreinfett oder Butterschmalz genannt. Die Herstellung von Ghee ist relativ simpel, die Butter wird erhitzt und anschließend werden ihr Wasser, Milchbestandteile und Schaum entzogen. Am Ende bleibt das reine Butterfett übrig, dieses wird Ghee genannt. Somit besteht Ghee aus __100% reinem Fett__, Butter hingegen nur aus 80% Fett. 

Ghee hat eine gelb-goldene Farbe. Der Geschmack ist stark abhängig von der Herstellung, Ghee ist ein reines Naturprodukt und genauso wie Milchsorten sich im Geschmack unterscheiden, so unterscheidet sich auch der Geschmack von Ghee. Meist hat Ghee einen eher __feinen süßen Buttergeschmack__.

Im Ayurveda wird Ghee nach dem sogenannten __Siedeverfahren__ hergestellt, die Butter wird in einem schonenden Garprozess eingeschmolzen, dabei verflüchtigt sich das enthalte Wasser über die Zeit. Vor der Abfüllung kommt ein Spezialsieb zum Einsatz. Das Siedeverfahren ist ein aufwendiges, zeitintensives Verfahren und wird unter strengsten Regeln überwacht. Das Resultat ist ein gesundes Fett, das sehr leicht verdaulich ist und vom Darm mühelos aufgenommen wird. 

## Verwendung von Ghee

Ghee wird zum Kochen, Braten und Dünsten in der ayurvedischen Küche verwendet, klassische Gerichte sind z.B. Currys oder Kitcharis. Ghee wird heute aber auch im __normalen Kücheneinsatz__ als Fett zum Braten & Erhitzen von Speisen genutzt. Es eignet sich besonders gut zum Anbraten von Speisen, da es __hoch erhitzbar__ ist (bis 190 Grad Celcius). Ein weiterer Vorteil bei der Verwendung von Ghee ist die unkomplizierte Lagerung, Ghee hält sich ungekühlt auf Raumtemperatur mehrere Monate. 

## Die Wirkung von Ghee im Ayurveda

__1.	Ghee kann deine Gesundheit verbessern.__
Das Fett kann deine Entzündungswerte im Körper senken, soll den Intellekt und das Gedächtnis verbessern. Es stärkt u.a. deine Verdauungskraft und soll sogar die Fruchtbarkeit fördern. 

__2.	Wundermittel für die Augen.__
Häufig wird Ghee bei trockenen Augen empfohlen. Die ayurvedische Medizin behandelt trockene Augen mit einem Augenbad mit Ghee. Das Ghee wird entweder in die Augen getropft oder es findet ein richtiges Augenbad statt. Der Fettfilm auf den Augen wirkt sich positiv auf die Augen aus, hilft gegen Verunreinigungen, stärkt die Augen und schützt sie vor dem Austrocknen. 

__3.	Ghee als Detox Mittel.__
Ghee wird häufig in Ayurveda-Kuren als Detox Mittel eingesetzt, um Giftstoffe wie z.B. Schwermetalle aus dem Körper auszuleiten. Die Detox Anwendung mit Ghee sollte immer durch einen Ayurvda-Arzt durchgeführt und beobachtet werden. Für diese Verwendung wird das medizinische Ghee empfohlen, welches in einem aufwendigen Verfahren über 100 Stunden gekocht wird.  

__4.	Ghee als Allheilmittel.__
Im Ayurveda werden dem Ghee eine Menge an positiven Wirkungen zugeschrieben, u.a. die Verjüngung der Haut, die Reinigung des Blutes, die Stärkung der Abwehrkräfte und die Stärkung des Verdauungsfeuers. 

## Die Wirkung auf die Doshas
Ghee ist für Vata und Pitta Typen sehr gut geeignet. Durch den süßen Geschmack (Rasa) reguliert das Ghee das __Vata und Pitta Dosha__. Für Kapha Typen wird die Verwendung von Ghee nicht in großen Mengen empfholen, es vermehrt das Kapha aufgrund der Eigenschaften schwer und ölig. 

### Merke dir:
Ghee ist eine ideale Butteralternative, leicht bekömmlich und anregend für deine Verdauung. Du kannst Ghee problemlos mehrere Monate auf Raumtemperatur lagern und ideal zum Braten, Dünsten oder Kochen verwenden. Für alle Vata und Pitta Typen sollte Ghee einen festen Plan im Speiseplan haben. Probiere auch gerne mal Ghee auf deinem warmen Brot oder Toast aus, es schmeckt wunderbar. Zudem hat Ghee eine Menge gesundheitlicher Vorzüge, es stärkt dein Immunsystem und verjüngt deine Haut. 


Ghee – die ayurvedische Butter

Im Herbst nimmt das Vata Dosha zu, es sorgt für Bewegung, Kreativität und Wandel in unserem Leben. 

A42 Ayurveda im Herbst

Lange Spaziergänge durch in der kühlen Herbstzeit, wer liebt es nicht? Wusstest du, dass du durch lange Spaziergänge in der Natur dein Vata reduzierst? 

Die Tage werden kürzer, die Sonnenstrahlen milder und langsam freuen wir uns wohl alle auf den frischen und kühlen Herbst. Die grünen Blätter färben sich von grün zu einer gelb-roten Pracht, die Spaziergänge durch die goldenen Wälder werden länger und die ersten Kerzen werden zu Hause angezündet. Wer liebt ihn nicht, den Herbst? 

Im Ayurveda ist die Herbstzeit __Vata-Zeit__, d.h. wenn die Temperaturen langsam sinken und es draußen kühl und frisch wird, nimmt auch das Vata in unserer Umgebung zu. Jeder Jahreszeit wird im Ayurveda ein Dosha zugeordnet, es herrscht dann in der jeweiligen Jahreszeit. Im Herbst, genauer gesagt ab Anfang September bis Ende Oktober herrscht ein hohes Vata in der Natur. Dieses Vata wirkt sich nicht nur auf die Natur aus, sondern ebenso auf deinen Körper. 

Der Ayurveda empfiehlt daher im Herbst dein Vata Dosha, welches primär aus den Elementen __Äther und Luft__ besteht, zu beruhigen. Wie du genau das Vata Dosha beruhigst, dazu haben wir dir in diesem Artikel ein paar Tipps zusammengestellt. 

## Der Übergang von Sommer zum Herbst
In der Übergangszeit zwischen Sommer und Herbst ist das Pitta meist von den warmen Tagen noch „aufgeheizt“. Wenn du dich sehr gereizt, erhitzt und gestresst fühlst könnte es Sinn machen dein Pitta auf sanfte Weise auszuleiten. Dazu bietet sich eine Pitta reduzierende Kost an wie z.B. bittere, süße und zusammenziehende Nahrungsmittel. Schau doch gerne mal bei unseren Rezepten nach ob du ein leckeres Pitta Rezept findest. 

Dein Vata Dosha steigt durch die Kälte und die Winde in der Umgebung jetzt zunehmend an. Diese Energie verleiht dir __Kraft und Vitalität__, das Pitta sinkt nun immer mehr und wird durch die auffrischenden Winde abgekühlt. Du bist nun im Herbst angekommen. Gerade zu Herbstbeginn profitierst du von Kraft und Vitalität, die genutzt werden will. Powere dich beim Sport aus und plane dir bewusst aktive Tage mit Bewegung ein. Du wirst mental und körperlich von den aktiven Tagen profitieren. 

Schau dazu nur einmal in die __Natur__, sie macht es genauso! Jetzt ist noch einmal Zeit für eine üppige Ernte und ein letztes Aufblühen in der Natur bevor es in die Winterpause geht. Genauso solltest du das Verhalten der Natur auf dich übertragen. __Beruflich__ können das die letzten wichtigen Projekte für dieses Jahr sein, die Vata Energie hilft dir bei einer starken Umsetzung und beim Erreichen deiner Ziele. __Privat__ können das wichtige Entscheidungen sein, die jetzt gefällt werden möchten. Schau genau hin und nutze die Kraft des Herbstes um in deiner Mitte anzukommen.  

## Welchen Einfluss hat das Vata Dosha auf deinen Körper im Herbst?

Dein Verdauungsfeuer wird nach dem Sommer nun wieder stärker, d.h. es darf üppiger gespeist werden. Auf deinem Speiseplan sollten im Herbst regionale und saisonale Produkte stehen: Rote Beete, Spinat, Äpfel, Birnen, Kürbis, Pastinaken und alles was der Wochenmarkt sonst noch so an saisonalen Gemüse- und Obstsorten zu bieten hat. 

### Regen, Kälte und schlechte Laune – die Kehrseite des Herbsts

Der Herbst hat aber auch seine Tücken, ein Wandel der Jahreszeiten bedeutet auch immer Bewegung und Unruhe. So können die __kalten Temperaturen__, die Dunkelheit und der Dauerregen extrem auf das Gemüt schlagen und für schlechte Laune sorgen. Das Gute daran, Ayurveda hat auch auf den Herbst-Blues eine Antwort und gibt dir konkrete Tipps wie du ohne schlechte Laune durch den Herbst kommst. Dazu musst du zunächst das wichtigste Prinzip im Ayurveda verstehen: 

### Gleiches wirkt verstärkend – Entgegengesetztes wirkt reduzierend

Genauso verhältst du dich auch in deinem Alltag, oder? Ist es draußen heiß, machst du die Fenster auf und lüftest. Ist es draußen kalt, schaltest du die Heizung an und machst dir einen warmen Tee. So einfach und simpel arbeitet das ayurvedische Prinzip. Übertragen wir das ayurvedische Prinzip auf den Herbst bedeutet das für Dich konkret: 

•	Wärme dich bei Kälte mit heißen Getränken und einer Kuscheldecke 
•	Beruhige deinen Geist mit Meditationen 
•	Massiere dich mit warmem Sesamöl, so vermeidest du trockene Haut und ölst deine Gelenke. Dusche im Anschluss warm. 
•	Praktiziere die Wechselatmung. Atme dazu abwechselnd durch ein Nasenloch ein und durch das andere aus. Durch die Wechselatmung reinigst du deinen Körper und leitest Vata Giftstoffe aus

__Lebensmittel für den Herbst:__

Deine Ernährung im Herbst sollte warme Speisen mit süßem, leichtem scharfem, saurem und salzigem Geschmack umfassen. Wir haben dir ein paar Lebensmittel rausgesucht, die im Herbst auf jeden Fall auf deinem Speiseplan stehen sollten: 

•	Erdendes Getreide wie Weizen und Dinkel 
•	Wärmendes Getreide wie Hirse & Buchweizen
•	Nüsse und Nussbutter nähren dein Vata
•	Hochwertige Öle wie z.B. Sesamöl 
•	Frische Eintöpfe und Suppen 
•	Gemüse: Rote Beete, Karotten, Süßkartoffeln beruhigen dein Vata 

Wir hoffen nun, dass du den Herbst in seinen vollen Zügen genießen kannst und freuen uns über deine Erfahrungen und Tipps wie du gesund durch den Herbst kommst.


Ayurveda im Herbst

Frau springt ins Wasser

Wenn uns die Hitze im Sommer zu schaffen macht, kann uns der Ayurveda dabei helfen einen kühlen Kopf zu bewahren.

Wie lange haben wir nun sehnlichst auf ihn gewartet. Und endlich ist er da – der Sommer! Im Sommer dominiert das Pitta Dosha, welches aus den Elementen Feuer und Wasser besteht. Es ist beispielsweise für die Verdauung, den Stoffwechsel und den Hormonhaushalt in unserem Körper zuständig. Menschen mit einem hohen Pitta-Anteil neigen im Sommer schnell zu Entzündungen, Übersäuerung, Herz-Kreislauf-Beschwerden und Hauterkrankungen.

Damit dir die Hitze nicht zu schaffen macht, gibt es nun einige Tipps, die dein Pitta reduzieren:

## Ernährung
Je nachdem wie stark dein Verdauungsfeuer ist, kannst du am Mittag und Vormittag gerne rohes Gemüse und Obst essen. Iss lieber kleine Mengen und nimm saisonale kühlende Obst- und Gemüsesorten zu dir, wie Apfel, Avocado, Kokosnuss, Spinat, Spargel, Gurke, Aloe Vera und Salat. 
Versuche __Fleisch, Milchprodukte sowie saures Obst und Gemüse zu reduzieren__ und integriere __kühlende Gewürze und Kräuter__ (Koriander, Zimt (in Maßen), Kurkuma, Kardamom, Fenchel, Pfefferminze, Zitronengras. Zu den kühlenden Ölen gehören Kokosöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Kürbiskernöl, Leinöl. ). Zu heiß oder salzig essen solltest du ebenfalls vermeiden. Deine Nahrung sollte im Sommer eher leicht und einfach zu verdauen sein. 

## Trinken
Trinke __lauwarmes, abgekochtes Wasser__. Bitte nichts aus dem Kühlschrank oder Eisfach trinken. Das überfordert dein Verdauungsfeuer und sorgt sogar unter Umständen für noch mehr Hitze im Körper. Es gibt auch sehr leckere Pitta-Tees, die du lauwarm genießen kannst. Trinke ausreichende Mengen, da du im Sommer vermehrt schwitzt. Kaffee wirkt stimulierend und sollte daher eher vermieden werden. 

## Atemübungen
Vor allem __Sitali und Sitkari__ wirken sehr kühlend auf den Körper. Die beiden Atemübungen bauen Stress und Wut ab und reduzieren Entzündungen im Körper. Den Effekt wirst du sofort spüren! So gelingt es dir gelassen zu bleiben und einen kühlen Kopf zu bewahren.

## Yoga
Übe sanfte dehnende Asanas, die sich nicht überhitzen. Stärke deine Mondenergie und übe den [Mondgruß](https://getnayu.de/share/baQf) statt des üblichen Sonnengrußes. Baue Twists ein, übe die sitzende Vorwärtsbeuge, den Schulerstand (am besten in der Variante, wo du dir ein Kissen unter dein Gesäß legst) oder die Kopf-zum-Knie-Haltung um dein Pitta zu harmonisieren. Meditation hilft dir dabei deine Gefühle und Gedanken besser einzuordnen und dich zu konzentrieren. 

## Stress und Hektik meiden
Versuche zu viel Stress und Hektik zu vermeiden (ich weiß, das ist immer leichter gesagt als getan). Baue immer wieder kleine Pausen ein, wenn du merkst, dass etwas zu anstrengend wird. Vor allem in der Mittagszeit, wenn das Pitta Dosha dominiert. 

## Aufenthalt im Freien
Zudem kannst du gerne so oft es geht im Freien aufhalten. Vor allem __Spaziergänge im kühlen Wald__ sind hervorragend. Achte darauf, dass du deinen Kopf stets vor der Sonne schützt, damit dir die Hitze nicht - im wahrsten Sinne des Wortes – zu Kopfe steigt. Solltest du einen Sonnenbrand haben, kannst du diesen mit purem Aloe Vera Gel lindern und kühlen. 

Ansonsten: Genieße den Sommer, die Sonne und tanke ausreichend Prana (Lebensenergie) im Freien! 

Genieße die Summer Vibes,
deine Laura


Tipps für die heißen Pitta Tage

Was sind Chakren und wie hängen sie mit den Doshas zusammen

Chakra Kristalle auf Frauenhand

Die Chakren-Lehre kann uns helfen, uns noch besser kennenzulernen, um so Blockaden in unserem Körper zu lösen und in Einklang mit uns und der Welt zu leben.

Die Chakren spielen sowohl im Yoga als auch im Ayurveda eine wichtige Rolle. Denn sie können uns Energie schenken und uns dabei unterstützen, uns ausgeglichener und energievoller zu fühlen. 

## Was sind die Chakren?
Das Wort *Chakra* kommt aus dem Sanskrit und bedeutet übersetzt Kreis oder Rad. Den Ursprung haben die Chakren, wie der Ayurveda und Yoga, in den [vedischen Schriften](https://getnayu.de/share/BnhH). 

Chakren sind feinstoffliche Energiezentren unseres Körpers und versorgen den Körper mit Prana, Lebensenergie. Es gibt 7 Hauptchakren, die __an bestimmten Stellen unseres Körpers verordnet werden und individuelle Aufgaben erfüllen__. Man kann sich ein Chakra als Energiewirbel vorstellen, der sich konstant dreht. Diese Energiewirbel nehmen Energie von außen auf und leiten sie an unseren Körper weiter.

Die Chakren sind gewissermaßen ein Spiegel unseres Bewusstseins. Wenn wir uns gut und ausgeglichen fühlen, sind die einzelnen Chakren geöffnet und aktiviert. Das heißt, jedes einzelne Chakra dreht sich als Energiewirbel und __versorgt uns mit Prana__.
Durch Ängste können aber Blockaden in den Chakren entstehen, wodurch die Lebensenergie nicht mehr durch den ganzen Körper fließen kann. Je nach Stärke wirkt sich die Störung auf das körperliche, emotionale oder spirituelle Leben eines Menschen aus.
Durch eine regelmäßige Yogapraxis, Achtsamkeitsübungen und Meditationen können Blockaden aber auch wieder aufgelöst und die Energie zum Fließen gebracht werden.

## Die 7 Chakren
Die 7 Hauptchakren – wir sprechen von Hauptchakren, da es weitaus mehr Energiezentren in unserem Körper gibt – werden entlang unserer Wirbelsäule verordnet. Jedem Chakra werden bestimmte Körperbereiche und spezifische Themen unseres Verhaltens zugeordnet.

Die unteren Chakren, deren Energien langsamer schwingen, sind unseren Grundbedürfnissen und Emotionen zugeordnet. Die oberen Chakren drehen sich schneller und werden mit unseren höheren geistigen und spirituellen Fähigkeiten verbunden.

Die Chakren sind die __Verbindung zwischen physischem und Energiekörper und können auch von den Doshas beeinflusst werden__. Da die Chakren, wie auch die Doshas, bestimmte Elemente repräsentieren, können auch die Doshas den Chakren zugeordnet werden.

Außerdem spielen Farben bei den Chakren eine wichtige Rolle: Durch die verschiedenen Drehbewegungen und Frequenzen wird jedes Chakra durch eine bestimmte Farbe symbolisiert. 

## 1. Muladhara Chakra
### Wurzelchakra
__Position:__ Beckenboden
__Farbe:__ Rot
__Dosha:__ Kapha
__Lebensthemen:__ Lebenswille, Urvertrauen, Stabilität, Sicherheit
__Blockade:__ Ängste, Depressionen, Kraftlosigkeit, Trägheit
__Asanas:__ Hüftöffner, Standhaltungen, Vorwärtsbeugen

Das Wurzelchakra liegt am unteren Ende der Wirbelsäule, im Beckenboden. Es steuert unseren Urinstinkt zum Überleben („Fight or flight“ Reaktion).

Ist das Muladhara Chakra überaktiv, kann es zu den typischen Kapha-Ungleichgewicht kommen und du fühlst dich träge, lethargisch und faul.

Wenn das Wurzelchakra zu wenig aktiv ist, kann es zu Ängsten und Furcht führen – was einem Vata Ungleichgewicht zugeordnet wird.

Ein ausgeglichenes Wurzelchakra bringt uns Gesundheit, Sicherheit und Lebensenergie.

## 2. Svadisthana Chakra
### Sakralchakra
__Position:__ Bauch (direkt unterm Bauchnabel)
__Farbe:__ Orange
__Dosha:__ Kapha
__Lebensthemen:__ Kreativität, Sinnlichkeit, Sexualität, Freude
__Blockade:__ Schuldgefühle, sexuelle Störungen, Freudlosigkeit, Abhängigkeiten
__Asanas:__ Hüftöffner

Das Sakralchakra liegt ungefähr eine Handbreit unter dem Bauchnabel. Es ist das Zentrum für unsere Lebensfreude, Sexualität, Sinnlichkeit und Emotionen.

Ist das Svadisthana Chakra übermäßig aktiv, kann sich das in sexuellen Störungen, Minderwertigkeitsgefühlen, aber auch in Wutausbrüchen und Aggressivität zeigen. Dies kann sowohl mit Kapha- als auch mit einem Pitta-Ungleichgewicht zusammenhängen.

Eine Blockade des Sakralchakras zeigt sich oft als Angst vor Veränderungen oder dem Mangel an Leidenschaft und Verlangen, was mit einem Kapha-Ungleichgewicht zugeordnet wird.

Ist das Sakralchakra in Balance bringt es ein Gefühl der Sinnlichkeit, der sexuellen Erfüllung und ein inneres Glücksgefühl.

## 3. Manipura Chakra
### Nabelchakra
__Position:__ Solarplexus (zwischen Bauchnabel und Brust)
__Farbe:__ Gelb
__Dosha:__ Pitta
__Lebensthemen:__ Stärke, Willenskraft, Persönlichkeit, Selbstbewusstsein
__Blockade:__ Gefühlsschwankungen, Kontrollzwang, Ruhelosigkeit
__Asanas:__ Twists

Das Nabelchakra befindet sich über dem Solarplexus, ungefähr auf Höhe des Magens. Es ist der Sitz unserer Persönlichkeit und Willenskraft.

Ein überaktives Nabelchakra kann sich in Aggression, Kontrollzwang und übermäßigen Wettbewerbsgedanken zeigen – was einer Pitta-Störung zugeordnet wird.

Ist das Manipura Chakra hingegen zu wenig aktiv, hast du womöglich wenig Energie und Durchsetzungsvermögen, ein geringes Selbstwertgefühl und Verdauungsprobleme. In diesem Fall besteht üblicherweise ein Vata- oder Kapha-Ungleichgewicht.

Ein ausgeglichenes Nabelchakra bringt dir Energie, Vertrauen und starke Nerven.

## 4. Anahata Chakra
### Herzchakra
__Position:__ Herz
__Farbe:__ Grün oder Rosa
__Dosha:__ Vata
__Lebensthemen:__ Liebe, Mitgefühl, Toleranz, Herzensgüte
__Blockade:__Vorurteile, Groll, Verbitterung, Trauer
__Asanas:__ Rückbeugen, Sonnengruß

Das Herzchakra liegt direkt über dem Herz und ist das Zentrum der Liebe. Es reguliert unser Mitgefühl, unsere Selbstliebe und Menschlichkeit.

Eine übermäßiger Aktivität des Anahata Chakras drückt sich durch Ko-Abhängigkeit, schlechter persönlicher Abgrenzung, sowie Eifersucht aus – was mit Kapha- und Pitta-Ungleichgewichten zusammenhängen kann.

Ist dein Herzchakra zu wenig aktiv, macht es dich eventuell traurig, depressiv, verurteilend und du ziehst dich zurück. Es kann sich auch eine Angst vor Beziehungen oder Intimität entwickeln. Diese Störungen sind häufig auf Vata- oder Kapha-Ungleichgewichte zurückzuführen.

Ein Herzchakra in Balance ermöglicht es dir, dich selbst und andere zu lieben, Mitgefühl zu verspüren und zu zeigen, sowie optimistisch durchs Leben zu gehen.

## 5. Vishuddha Chakra
### Hals- oder Kehlkopfchakra
__Position:__ Kehlkopf
__Farbe:__ Hellblau
__Dosha:__ Vata
__Lebensthemen:__ Kommunikation, Wahrheit, Inspiration
__Blockade:__ Schüchternheit, Geschwätzigkeit, Unruhe, Vergesslichkeit
__Asanas:__ Rückbeugen, Umkehrhaltungen

Das Halschakra oder Kehlkopfchakra befindet sich am Kehlkopf und steht für unsere Ausdrucksfähigkeit und Kommunikation.

Ist das Vishuddha Chakra überaktiv, fällt es dir womöglich schwer zuzuhören, oder du bist übermäßig gesprächig und verbreitest gerne Tratsch und Klatsch – dies wird einem Vata-Ungleichgewicht zugeordnet.

Ein blockiertes Halschakra zeigt sich häufig dadurch, dass du Angst vor dem Sprechen oder Schwierigkeiten deine Gefühle in Worte zu fassen hast. Auch das kann mit einem Vata-Ungleichgewicht zusammenhängen.

Ist das Halschakra allerdings ausgeglichen, hilft es dir dich klar und deutlich auszudrücken und deine Wahrheit zu vertreten.

## 6. Ajna Chakra
### Stirnchakra – drittes Auge
__Position:__ 3. Auge (zwischen den Augenbrauen)
__Farbe:__ Indigoblau
__Dosha:__ Das Stirnchakra repräsentiert das Licht und ist deutlich subtiler als die unteren Chakren. Daher wird es keinem bestimmten Dosha zugeordnet.
__Lebensthemen:__ Intuition, Weisheit, Wahrnehmung
__Blockade:__ Unkonzentriertheit, Verlustängste, Überlastung
__Asanas:__ Augenübungen, Meditation auf das dritte Auge, Kopfstand

Das Stirnchakra wird auch das dritte Auge genannt und befindet sich zwischen den Augenbrauen. Es ist der Sitz der Intuition, des Geistes und Verstandes. 

Eine Blockade des Stirnchakras kann sich darin zeigen, dass du völlig überlastet bist, dich bedeutungslos fühlst oder von Sorgen und Stress geplagt wirst.

Ein ausgeglichenes Ajna Chakra ermöglicht es dir, klar zu sehen und das Gesamtbild im Blick zu behalten. Es zeigt sich außerdem in einem wachen Verstand und einem guten Gedächtnis.

## 7. Sahasrara Chakra
### Kronenchakra
__Position:__ Scheitel
__Farbe:__ Violett, Weiß, Gold
__Dosha:__ Das Kronenchakra repräsentiert den Geist und wird ebenfalls keinem Dosha zugeordnet.
__Lebensthemen:__ Erleuchtung, Spiritualität, Bewusstsein
__Blockade:__ Innere Leere, Stress, Gefühl der Sinnlosigkeit
__Asanas:__ Meditation

Das Kronenchakra liegt am Scheitel des Kopfes ist das Zentrum für Spiritualität, Freiheit und den Sinn des Lebens.

Eine Blockade des Kronenchakra geht oft mit einer Lebenskrise einher. Das kann sich unter anderem in Realitätsflucht, Depression oder chronischen Erschöpfungszuständen ausdrücken.

Ist das Sahasrara Chakra in Balance empfindest du tiefsten Frieden, universelle Liebe und spirituelle Erleuchtung. 

## Die Chakren in Fluss bringen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten deine Chakren zu reinigen, zu aktivieren und zu stärken. Meditation oder Yoga-Übungen eignen sich beispielsweise sehr gut, um Blockaden aufzulösen und die einzelnen Chakren zu aktivieren. Eine Chakren Meditation findest du [hier]( https://getnayu.de/share/xWcx). Aber auch spezielle ayurvedische Massagen können die Energien der Chakren anregen und sie ganz gezielt stärken. 

Um die Chakren in Balance zu halten, hilft es außerdem dich ayurvedisch zu ernähren und deine Doshas im Gleichgewicht zu halten. Die einzelnen Chakra Energien werden auch belebt, wenn du das zugehörige Dosha stärkst.
Hast du das Gefühl, eines deiner Chakren ist überaktiv oder zu wenig aktiv, frage dich, ob es an den beschriebenen Dosha-Störungen liegen könnte. Für eine detaillierte Analyse und gezielte Behandlung empfiehlt es sich eine Ayurveda Ärztin aufzusuchen.

Die Chakren

Nutze die Energie der Doshas in deinen Zyklusphasen

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Gerade wenn du die Phasen deines Menstruationszyklus stark wahrnimmst, können dir Dosha ausgleichende Maßnahmen helfen, dich wohler und ausgeglichener zu fühlen.

Den einen Tag können Frauen Bäume ausreißen und Türen schmeißen, während sie sich an anderen Tagen schlapp und müde fühlen. Es ist kein Geheimnis, dass sich der Energiehaushalt während des Menstruationszyklus schlagartig verändert. Doch wie genau wirken die verschiedenen Energien und Doshas auf die weibliche Periode? In diesem Artikel wird erklärt, welches Dosha während des Menstruationszyklus präsent ist. 

## Vata, Kapha und Pitta in den Zyklusphasen

Ayurveda hat das Ziel vor Augen wieder im Einklang mit der Natur zu leben. Dabei geht es nicht nur um die äußere, sondern auch die innere Natur – sich also mit der Umwelt aber genauso mit den psychischen Ebenen seines Körpers zu verbinden. 

Es ist wichtig zu respektieren, dass Frauen während der Fruchtbarkeit jeden Monat durch viele verschiedene Phasen gehen, in denen das Energielevel mal höher oder geringer ist. Im Grunde leben alle Doshas in ihnen, je nach Zyklusphase sind sie allerdings mal ausgeprägter oder weniger ausgeprägt. Dabei ist zu beachten, dass die Phasen in unserem dominanten Dosha nochmals verstärkt wahrgenommen werden und auf uns wirken: 

- VATA – während der Periode
- KAPHA – am Ende der Blutung bis zum Eisprung
- PITTA – während des Eisprungs und vor der nächsten Blutung

## Die Zeit der Blutung ist VATA

__Element: Wind & Äther__
__Jahreszeit: Herbst__
__Mond: Neumond__
__Eigenschaften: windig, kühl, leicht und luftig__

Fast hätte man es schon wieder vergessen und dann nähert sich der erste Blutstropfen der Periode. Dies ist gleichzeitig der Tag, an dem der Menstruationszyklus beginnt. Wir Frauen befinden uns jetzt in der Vata-Phase während der Periode. Vata ist das __Bewegungsprinzip__ mit den Eigenschaften: __windig, kühl, leicht und luftig__. 

Die Regelblutung ist ein tiefgreifender natürlicher Reinigungsprozess und zahlreiche Frauen leiden bereits kurz vor der Blutung an PMS oder fühlen diese innere Unruhe. Im alten Indien galt diese Zeit als eine Schonzeit, in der die Frau möglichst zur Ruhe finden und wenig Arbeit vollbringen sollte. Leider ist dies in unserer westlichen Welt etwas anders, was schnell zur Herausforderung für jede Frau werden kann. 

Um Vata ins Gleichgewicht zu bringen, ist es wichtig zu dieser Zeit __Erdung, Ruhe und Struktur__ in diese Menstruationsphase zu bringen. In dieser Phase sollten man in Rückzug gehen und den Fokus nach Innen richten. Ruhe und Zeit für sich. Alle Vata-reduzierenden Maßnahmen helfen in dieser Phase, um in dieser Zeit möglichst ausgeglichen zu sein. Es gilt Stress, Multitasking und übermäßige Aktivitäten zu vermeiden. Besonders Frauen der Vata-dominierenden Konstitution sollten sich nochmals verstärkt darum bemühen, zur Ruhe zu kommen. 

Außerdem ist die Zeit der Blutung auch keine geeignete Zeit, um wichtige Entscheidungen zu treffen, da das unruhige Vata-Dosha nicht die Kompetenz der mentalen Klarheit gibt. Jedoch sorgt Vata für Kreativität und öffnet den Zugang zur Intuition. Dank dem Reinigungsprozess sind Frauen jetzt besonders offen und empfänglich für neue Ideen und fühlen sich mit ihrer inneren Quelle der Kreativität verbunden. 

### Diese Zeit ist optimal für: 
- Yoga: Sanfte Yoga Übungen, Yin Yoga, entspannende, langsame Sequenzen, Meditationen & Pranamaya, Spaziergänge in der Natur (Gehmeditation)
- Asana: Hüftbeuger und Dehnungen, um Schmerzen zu lindern, erdende Asana wie das Kind (Balasana)
- Ernährung: warme, gekochte Speisen, wärmende und entkrampfende Gewürze wie Kreuzkümmel, Ingwer
- Viel warmes Wasser und Tee trinken 
- Viel Schlaf, Ruhe, Selbstfürsorge, Vergebung, Loslassen und Zeit für Selbstreflexion

### Diese Zeit ist nicht optimal für: 
- Yoga: Ashtanga und Power Yoga
- Asana: Umkehrhaltungen, da dies den Blutfluss und Reinigungsprozess stört,  schwierige Asanas
- Ernährung: zu viel tierische Produkte, Rohkost, Alkohol und industrieller Zucker 
- Neue Projekte und wichtige Entscheidungen

__Altes indisches Rezept für Menstruationstee - hilft Schmerzen zu lindern:__
15g Schafgarbe
15g Johanniskraut
15g Frauenmantel
10g Gänsefingerkraut

Alle Kräuter miteinander mischen und in einem Behälter lagern. Kurz bevor die Periode beginnt sollte man von dem Tee ca. 2 Tassen am Tag trinken. Gib dafür 1,5 EL von der Mischung in einen große Tasse und übergieße sie mit heißem Wasser. Lass den Tee für 10-15 Minuten ziehen und gieße die Kräuter dann ab. Trinke den Tee warm.

## Ende der Blutung bis zum Eisprung ist KAPHA

__Elemente: Wasser & Erde__
__Mond: zunehmender Mond__
__Jahreszeit: Frühling__
__Eigenschaften: feucht, schwer, statisch und kalt__

Nachdem nun die Zeit der Blutung vollendet ist, folgt die Kapha-Phase. Ähnlich wie im Frühling in der Natur, __bereitet sich der weibliche Körper auf die Befruchtung vor__. Die Hormone sind auf Fortpflanzung ausgerichtet. Dies ist auch der Grund, warum viele Frauen in dieser Phase besonders Lust auf Sex haben. Das Kapha-Dosha ist __aufbauend, strukturgebend und steht für den Aufbau neuen Lebens__.

Da Kapha mit dem Weiblichen assoziiert wird, spüren viele Frauen in dieser Phase den Zugang zu ihrer Weiblichkeit. Kapha spendet Frauen Stabilität, Vitalität und Energie. Sie sind wieder offen für die Dinge der Außenwelt und haben Kraft Unerledigtes zu erledigen. 

Jedoch neigen Kapha-dominierende Frauen in dieser Phase auch gerne zur Trägheit, einem Gefühl von Schwere, Lethargie und Melancholie. Auch der Stoffwechsel neigt dazu sich zu verlangsamen und sorgt für dumpfe Gedanken und ständige Müdigkeit. 

Um diesen entgegenzuwirken, helfen Kapha-senkende Maßnahmen. Das soziale Kapha macht diese Zeit optimal, um sie in Gruppen und mit Freunden oder der Familie zu verbringen. Zudem ist diese Zeit auch gut geeignet für ernsthafte, tiefgründige Gespräche und Verhandlungen. 

Diese Phase ist optimal, um schwierige Entscheidungen zu treffen und neue Projekte anzufangen: Alles, was man sich in der kreativen Vata-Phase erträumt hat, kann man jetzt in der Kapha-Zeit planen, ordnen und strukturieren. Das erdende Kapha lässt Frauen außerdem aktiv sein, ohne sich überfordert zu fühlen. Daher optimal für viel Sport und Bewegung, dynamische und auch herausfordernde sportliche Tätigkeiten. 

### Diese Zeit ist optimal für: 
- Yoga: Ashtanga, Power Yoga, Vinyasa, dynamische und schnelle Sequenzen, Spaziergänge in der Natur, aktivierendes Pranamaya (z.B. Kapalabathi)
- Asanas: Surya Namaskar, anspruchsvolle Asanas, Umkehrhaltungen
- Ernährung: eine leichte und vollwertige Ernährung mit scharfen Gewürzen und Bitterstoffen
- Viel Bewegung, soziale Kontakte und Netzwerke pflegen, neue Projekte und Veränderungen

### Diese Zeit ist nicht optimal für:
- zu viel Zeit alleine

## Rund um den Eisprung und vor der Menstruation ist PITTA

__Elemente: Feuer__
__Jahreszeit: Sommer__
__Mond: Vollmond, abnehmender Mond__
__Eigenschaften: scharf, feurig, heiß und schnell__

Sobald der Eisprung nahe rückt, dominiert das Feuerelement Pitta, welches bis zur nächsten Blutung anhält. Passend zum Eisprung bringt Pitta Frauen zum Strahlen und schenkt ihnen gute Laune und Energie. Sie sind jetzt fruchtbar, und stehen damit buchstäblich in voller Blüte. Pitta schenkt Frauen in dieser Zeit besonders viel Produktivität und Tatendrang. Nun können sie diese Zeit nutzen, um wichtige Termine zu setzen. 

Pitta ist __heiß, transformativ__ und hat eine __zielgerichtete Energie__. Diese Zeit ist perfekt, um auf der Bühne zu stehen: Um Präsentationen und Vorträge zu halten, oder für besondere Auftritte, Dates und Verabredungen. Das Pitta-Dosha liefert den Frauen Selbstbewusstsein und Schlagfertigkeit - und deswegen ist diese Zeit auch besonders gut, um seine Ideen wiederzugeben und zu präsentieren. Projekte, die in der Vata Zeit erträumt und in der Kapha Zeit geplant wurden, kann man jetzt optimal umsetzen. 

Für Frauen mit einer hohen Pitta-Konstitution kann es hier brenzlig werden: ihre überhitzten Emotionen können auch ihre Mitmenschen spüren. Wenn Pitta überhandnimmt, wird man überkritisch, und reagiert emotional auch gerne mal über. Hitzewallungen, starker Appetit und Gelüste, Durchfall und Stimmungsschwankungen machen sich eventuell bemerkbar.

Ähnlich wie jedoch nach dem Vollmond ist nach dem Eisprung ein Wendepunkt. Es folgt ein großer hormoneller wie auch Dosha-basierender Umschwung statt. Je näher die nächste Blutung rückt, umso präsenter wird das Vata Dosha. Dieser Umschwung ist für Frauen oft schwierig und kann zum PMS führen. Sie bemerken schnell wie stark die Pitta Energie abnimmt je näher die nächste Periode rückt, und geraten dabei oft aus dem Gleichgewicht. Pitta-besänftigende Maßnahmen können in dieser Zeit unterstützen. 

### Diese Zeit ist optimal für: 
- Yoga: Sanfte und gelassene Yoga Stile, kühlende Pranayamas (z.B. Shitali oder Shitkari), Meditationen mit kühlenden Elementen
- Asanas: Drehungen, Vorbeugen, sitzende Seitbeugen
- Ernährung: regelmäßige, ausreichende und sättigende Ernährung, Salate, Rohkost & knackiges gedünstetes Gemüse

### Diese Zeit ist nicht optimal für: 
- Yoga: zu viel kompetitive Sequenzen und Sport-Yoga Einheiten
- Ernährung: Alkohol, industrieller Zucker, Kaffee, alle sauren Lebensmittel, zu scharfe Gewürze

## Fazit

Es ist also nicht so einfach! Je nach Phase können während des Zyklus verschiedene Doshas präsent sein. Wichtig ist es, zu akzeptieren, dass verschiedene Doshas in uns leben, die in den Phasen dann besonders hervortreten. Die Erfahrung selbst kann jedoch für jede Frau anders sein, da es auch stark mit dem Konstitutionstyp zusammenhängt. Der Zyklus der Frau ist ein großes Geschenk, da es die Möglichkeit gibt sich mit sich seinem Körper zu verbinden und sich noch besser kennenzulernen. 

### Hinweise

Die verschiedenen Phasen während der Menstruation verändern sich, wenn Frauen hormonelle Verhütungsmittel anwenden. Besonders bei dem Einnehmen der Anti-Baby-Pille wird gesagt, dass die Hormonpräparate den eigentlichen Zyklus und die Empfindungen stören. Trotzdem können die gegebenen Ratschläge und eine allgemeine Ernährungs- und Lebensweise nach Ayurveda den Körper unterstützen, die Präparate aufzunehmen und den Körper gesund zu halten. Ayurveda kann auch helfen den hormonellen Umschwung beim Absetzen der Pille auszubalancieren.

Für Schwangere gibt es andere Regelungen, hier gilt es besonders Vata und Pitta-reduzierende Maßnahmen zu ergreifen. Frauen die sich in der Menopause befinden, können die Hinweise trotzdem annehmen und sich hierbei am Zyklus des Mondes orientieren. Laut ayurvedischer Sicht laufen sie immer noch durch einen Zyklus, obwohl ihre Blutung ausbleibt. 


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